Подскажите, пожалуйста, какие - нибудь необычные салатики с кальмарами. Только из того, что готовили сами, и понравилось

ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ

кальмары (средние) — 500 г,
оливковое масло — 3 ст. л. ,
красная луковица (средняя) — 1 шт. ,
сухое белое вино — 6 ч. л. ,
натертый зубчик чеснока — 1 шт. ,
лимонный сок — 3 ч. л. ,
мелко нарезанная зелень петрушки — 1 ст. л.

Очистить кальмары — отрезать щупальца, голову, очистить от внутренностей, из туловища удалить скелетную пластину, вымыть их изнутри и снаружи, удалить внешнюю розовую оболочку. Обсушить. Нарезать туловище на колечки толщиной 0,5 см и мелко нарезать щупальца (при наличии) . Подогреть на сковороде оливковое (растительное) масла и, добавив лук, тушить до начала изменения цвета. Сюда же добавить кальмаров и обжаривать, помешивая, в течение 5 минут. Добавить вино и чеснок. Накрыв крышкой, тушить 5—10 минут, пока кальмар не станет мягким. Остудить на сковороде и переложить в салатницу. Добавить оставшееся масло, соль, перец, лимонный сок и петрушку на сковородку, перемешать, а затем положить на кальмаров. Салат из кальмаров подавать, украсив веточками петрушки и полосками лимонной корки.

Фаршированные кальмары «Поросята»
Ингредиенты
8-10 тушек кальмаров
1 стакан вареного риса
3 яйца
100 г маринованных грибов
2 луковицы
1 морковь
соль
перец
майонез
Рецепт приготовления
Кальмары почистить, не повредив тушки. Отварить в кипящей воде ровно 3 минуты.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на мелкой терке.
Лук и морковь обжарить, затем остудить.
Грибы мелко порезать.
Яйца мелко порубить.
Смешать рис, грибы, яйца, обжаренные лук с морковкой, все посолить, поперчить.
Добавить майонез и хорошо перемешать.
Получившейся массой нафаршировать тушки кальмаров. Сделать поросят. Для этого вырезать из морковки пятаки, ушки, хвостик. Из горошин черного перца сделать глазки.

САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ С ОРЕХАМИ

Время приготовления: 20 мин

ингредиенты на 2 порции

Кальмары 300 гр
Грецкие орехи 60 гр
Чеснок 2 зубч.
Укроп 1 стол. л.

Растительное масло 2 стол. л.
Сливочное масло 20 гр
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу

Рецепт:

Кальмары обдать кипятком ( если надо почистить, у меня были уже обработанные)., обжарить на сл. масле 1-3 мин. , выключить + укроп размешать и выложить на тарелку.

Измельчить орехи + 2-3 зуб. чеснока перемешать, выложить на сковороду с разогретым сл. маслом перемешать и снять с огня, добавить щепотку соли и щепотку перца (по вкусу)

Кальмаров порезать полукольцами, украсить зеленью.

Очень вкусно. По ощущениям будто кушаешь мяско рака.

Салат из кальмаров со сладким перцем и грушей.
1 кг кальмаров - отварить в подсоленой воде - 3 мин после закипания.
Нарезать соломкой.
1 сладкий перец - тонко нашинковать.
1 грушу очистить от кожицы и нарезать мелкими кусочками.
Заправить Вашим любимым майонезом или смесью из 1/2 майонеза и 1/2 нежирного йогурта без добавок. Сверху присыпать мелконатертым твердым сыром. Украсить можно зеленью, ягодами винограда, оливками.

Салат из кальмаров, квашенной капусты и лука

400-500 г филе кальмаров, 600 г квашеной капусты, 100 г зеленого лука, 50 растительного масла, 1—2 ст. ложки сахара, 1/4 рыночного пучка зелени петрушки или укропа, соль, перец по вкусу.

Квашеную капусту отжать от рассола, мелко порубить. Зеленый лук мелко нарезать. Вареных кальмаров нарезать соломкой. Все смешать, добавить растительное масло, соль, сахар и хорошо перемешать. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.
-----------
Салат из кальмаров с рисом

Кальмары 1 кг, рис отварной 5 столовых ложек, яйца 3 шт. , лук 2 штуки, майонез легкий оливковый, зеленый салат, соль, перец

Чистим кальмаров. В кипящую воду опускаем тушки и варим 2-3 минуты. Остужаем, режем соломкой. Лук режем тонкими полукольцами. Заливаем его кипятком и оставляем на 10 минут, чтобы он стал мягче и не был горьким. Затем воду сливаем. Яйца режем соломкой. Зеленый салат рвем руками – не очень мелко. Соединяем ингредиенты, заправляем майонезом. Легкий салат с кальмаром готов.

Салат из кальмаров.
Положить кальмары в кипящую, подсоленную воду, как только закипят, выключить газ и дать постоять три-пять минут, затем вытащить их и остудить. Сварить яйца в крутую. Порезать соломкой, а очищенные яйца натереть на роторной терке, заправить майонезом, и перемешать. Попробуйте, очень вкусно. Но можно усложнить рецепт, добавив отварного риса, мелко порезанного серебристого лука и маринованных огурчиков. ( серебристый лук можно заменить красным) .

Морской коктейль: крабовые палочки, кальмары, креветки, свежий огурец, зеленый лук по-желанию, майонез. Все режем меленько, можно уложить в тарталетки.

Кальмар, крабовое мясо (имитация) , св. огурец, зеленый лук, яйцо, майонез. Все нарезаешь и замешиваешь. Самый лучший салат из кальмаров на мой вкус.
Вариант. Кальмар, жареные кольца репчатого лука, яйцо, майонез.

кальмары, мидии, креветки, красная икра (немного) .
Кальмар мелко нарезается, мидии и креветки целыми, майонез, зелень и икра - перемешивается, взбрызгивается лимонным соком. Подаеться на блюде выложенном листьями салата с долькой лимона и парой маслин. Очень вкусно)))

Кальмары в сковороде
2 очищенных филе кальмара; горсть неочищенных зубчиков чеснока; 1 красная луковица; 1-2 стручка острого свежего перца; наломанные кусочки белого хлеба; 3-4 ст. л. оливкового масла; соль, чёрный перец
Кальмаров разрезать пополам вдоль, обжарить с ложкой масла в сковороде по 1 минуте с каждой стороны на сильном огне. Нарезать соломкой, смешать с луком (дольками) , перчиком (тонко нарезать поперёк) , чесноком, хлебом, маслом, посолить, поперчить, запекать в сковороде под грилем до подрумянивания (на расстоянии 10 см от тена) . Перемешать, сразу подавать, посыпав петрушкой и сбрызнув лимоном.

Отваренные кальмары, пару яблок, лук, несколько яиц, соус (можно майонез).. . Мне понравилось))

1.Кальмар, крабовые палочки, св. огурец, майонез
2.Кальмар кольцами, помидоры черри половинками, майонез

100 г вареного кальмара, 1 картошку, 1 огурец, 1,5 морковки небольших, 2 яйца, небольшой пучок салата, можно зеленого лука, горошек консервированый, майонез, соль, укроп
или
1 кг кальмаров, по полстакана изюма и грецких орехов, майонез

Кальмары; лук; яйца; майонез.

САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ С СЫРОМ
300 г кальмаров,
200 г яблок,
100 г лук репчатый,
200 г свежего огурца,
200 г отварного риса,
100 г сыра,
100 г майонеза.

Кальмары залить кипятком, выдержать до остывания, очистить от пленок, промыть водой, нашинковать тонкой соломкой, пассировать на растительном масле 5 минут. Лук репчатый мелко нарезать, ошпарить кипятком и отжать. Яблоки нашинковать на крупной терке. Огурцы мелко нарезать. Рис промыть, залить кипятком и отварить до готовности. Соединить отварной рис с измельченными кальмарами, яблоками, огурцами и луком, заправить все майонезом и перемешать, добавить тертый сыр.