как приготовить свеклу по-корейски?

Ингредиенты:
500 г свеклы, 3 зубчика чеснока, 1/3 чайной ложки черного молотого перца, 1/3 стакана растительного масла, 1/3 стакана уксуса, соль по вкусу

Приготовление:
Свеклу натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанный (или натертый на мелкой терке) чеснок, перец, уксус. Поставить на водяную баню на 20 минут. Растительное масло нагреть на сковороде до состояния дымка, добавить в свеклу, перемешать, дать остыть и поставить в холодильник на 12 часов. Попробуйте, очень вкусно! P.S Строго следовать рецепту, а то не получится! !

Расход продуктов

Свекла - 350 г, молотый кориандр - 0,5 ч. ложки, сахар-песок - 1 ст. ложка, рафинированное растительное масло - 120 г, столовый уксус - 10 г, молотый сушеный чеснок - 10 г, молотый красный перец на кончике ножа, соль - 0,5 ч. ложки.
Способ приготовления

1. Свеклу вымыть, очистить, натереть на крупной терке или измельчить блендером. Выложить в небольшую кастрюлю, добавить воды, чтобы она покрыла свеклу, и варить до готовности на слабом огне (можно использовать пароварку) .

2. Масло разогреть на сковороде, добавить перец, кориандр, сахар, соль и чеснок, влить уксус, перемешать и остудить.

3. Готовую свеклу откинуть на дуршлаг, дать жидкости стечь, затем выложить в прозрачный салатник. Залить заправкой, перемешать, выдержать в холодильнике около суток. Подать на стол в качестве оригинальной холодной закуски или использовать для канапе, тарталеток, винегретов.

свекла по-корейски.
Ингредиенты:
1 кг свеклы, 100 г растительного масла, 1/2 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара, 0,4 ч. л. красного перца, 1/2 ч. л. кориандра (кардамона) , 3 ст. л. уксуса, 1 головка чеснока.
Инструкции:
Растительное масло сильно разогреть, почти довести до кипения; специи и уксус вылить в масло, хорошо размешать и вылить в свеклу. Добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Все перемешать и оставить на сутки

Свекла по-корейски
Расход продуктов

Свекла - 350 г, молотый кориандр - 0,5 ч. ложки, сахар-песок - 1 ст. ложка, рафинированное растительное масло - 120 г, столовый уксус - 10 г, молотый сушеный чеснок - 10 г, молотый красный перец на кончике ножа, соль - 0,5 ч. ложки.
Способ приготовления

1. Свеклу вымыть, очистить, натереть на крупной терке или измельчить блендером. Выложить в небольшую кастрюлю, добавить воды, чтобы она покрыла свеклу, и варить до готовности на слабом огне (можно использовать пароварку) .

2. Масло разогреть на сковороде, добавить перец, кориандр, сахар, соль и чеснок, влить уксус, перемешать и остудить.

3. Готовую свеклу откинуть на дуршлаг, дать жидкости стечь, затем выложить в прозрачный салатник. Залить заправкой, перемешать, выдержать в холодильнике около суток. Подать на стол в качестве оригинальной холодной закуски или использовать для канапе, тарталеток, винегретов.
===
Свекла по-корейски с кардамоном
Расход продуктов

Свекла - 900 г, нерафинированное подсолнечное масло - 120 г, сахар-песок - 3 ст. ложки, молотый кардамон - 2 ст. ложки, столовый уксус - 4 ст. ложки, чеснок - 5 зубчиков, веточки зелени петрушки для украшения, . молотый красный перец -1 ч. ложка, соль - 1 ч. ложка.
Способ приготовления

1. Масло разогреть в глубокой сковороде, добавить, уксус, красный перец, соль и кардамон, перемешать. Чеснок пропустить через чеснокодавилку или натереть на мелкой терке, положить в масло, обжарить до темно-золотистого оттенка. Полученный соус перелить в керамическую или фарфоровую емкость, остудить.

2. Свеклу варить до готовности, слить воду, охладить корнеплоды, очистить и натереть на специальной терке или нарезать очень тонкой соломкой, используя остро наточенный нож.

3. Залить кусочки свеклы готовым соусом, всыпать сахар, размешать, поставить в холодильник на 12-15 часов. Слить лишнюю жидкость, переложить салат в красивую стеклянную миску, украсить веточками зелени и подать на стол.
===
Салат из обжаренной свеклы
Расход продуктов

Свекла - 550 г, молодой чеснок - 3 зубчика, рафинированное растительное масло - 0,5 стакана, столовый уксус - 0,5 стакана, глутамат натрия - 0,5 ч. ложки, зелень кудрявой петрушки для украшения готового блюда, молотый черный перец -1 ч. ложка, соль - 1 ч. ложка.
Способ приготовления

1. Свеклу натереть на специальной или обычной терке, соединить с пропущенным через чеснокодавилку или очень мелко нарубленным чесноком, влить уксус, посыпать сверху черным перцем, глутаматом натрия и солью. Перемешать, выложить в дуршлаг и подержать над паром в течение 10 минут.

2. Масло разогреть в жаровне с тефлоновым покрытием (над поверхностью должен появиться тонкий дымок) , положить свеклу и обжаривать в течение 1,5-2 минут. Снять емкость с огня, переложить свеклу в фарфоровую миску и поставить на холод.

3. Остывший салат украсить кудрявой петрушкой и подать на стол. Можно использовать в качестве начинки для тарталеток или канапе.

"Свекла по-корейски"
Свекла — 1 кг
Перец красный молотыйц — 1/2 ч. л.
Перец черный молотый — 1/2 ч. л.
Чеснок ( мелко нарезать) — 6 зуб.
Уксус (по вкусу)
Кориандр семена молотые — 1 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Сахар-песок — 1 ст. л.
Соль (по вкусу, но меньше, чем сахара)

Рецепт "Свекла по-корейски"

Свеклу помыть. Поместить в кастрюлю, залить водой и поставить варить. С момента закипания варить 10 -15 минут, не больше, свекла должна быть практически сырой. Выключаем, заливаем холодной водой до полного остывания. Затем чистим и натираем на корейской терке (можно нарезать руками, но
это при недостатке опыта очень долго и хлопотно) . Свеклу натерли, посыпаем сахаром, солью и "поливаем" уксусом. Минутку ждем, за эту минутку можно сделать заправку из специй: На сковороду масло и БЫСТРО!! ! ПОКА МАСЛО НЕ УСПЕЛО ЗАКИПЕТЬ в сковороду добавляем все наши специи и чеснок, досчитали до десяти и всю нашу волшебную смесь выливаем в свеклу. Маленький ньюанс: нужно сковороду после приготовления заливки обязательно протереть нашей свеколкой. Для чего? Не знаю. Моя соседка мне сказала, что все корейцы так делают.
Храниться в холодильнике 10 дней, при условии если много приготовили, можно делать в прок.
Приготовьте эту закусочку обязательно не пожалеете.

Кстати МОРКОВКУ они делают по этому же рецепту. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! !

свёкла нарезаная фигурным ножём варёная сложить залить ткемали.

На специальном корейском станке вареную свеклу шинкуешь соломкой. В пассерованный лук, т. е. слегка обжаренный, добавить специи (молотый кориандр, перец по вкусу (хочешь, чёрный, хочешь, красный), тёртый чеснок, обязательно натриевую соль. А ещё,мне кажется, зелень не помешает, мелко нарезать укроп и кинзу.

Я делаю так: У меня тёрка спецальная для неё фирмы"Бёнер"
Натераю морковку
Посыпаю приправой для корейской моркови
Добавляю чеснок, и масло!!!! Вот и весь секрет очень вкусный!!!!