Ваш рецепт салата "оливье"

Картофель [отварить]
Яйца [отварить] побольше, тогда получается салат нежным
Зеленый горошек консервированный
Колбаса или мясо [отварное]
Соленые огурцы
Свежий огурец немного
Всё порезать и заправить майонезом.
Приятного аппетита!

"Мой ответ Оливье"
Грудка куриная — 1/2 шт
Картофель — 2-3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь отварная — 1 шт
Яйцо — 3 шт
Огурец маринованный (Смотрите по вкусу) — 3 шт
Майонез — 3 ст. л.
Соль
Зелень (Укроп)
Зеленый горошек — 1/2 бан.

Рецепт "Мой ответ Оливье"
Секрет этого блюда – жареная картошка!
А лучше жареная картошка с луком (!) и укропом.

Для тех, кто не знает, как жарить картошку:
Очищенный картофель режем мелкой соломкой, промываем (от крахмала) , даем хорошо стечь воде (на дуршлаге) и выкладываем на сковородку в разогретое (!) масло.
Когда поджарится с одной стороны, выкладываем мелко порезанный репчатый лук и перемешиваем (но не как кашу, а как бы приподнимая со дна переворачиваем) .
Когда низ подрумянится, посыпаем укропом, солим. И еще раз перемешиваем.
Доводим до готовности.
Если боитесь, что картофель не прожарится, сразу сделайте средний огонь и закрывайте крышкой. Картошка все равно подрумяниться, но хрустящей корочки не будет (а нам в салате не очень-то ее и нужно) .

Куриное филе режем или разбираем на волокна.

Пожалуйста, в этом салате не заменяйте мясо на колбасу!
Единственное с чем еще будет вкусно - это с отварным языком.

Морковь режем кубиками.

Если вы не любите с салатах вареную морковь – не кладите.
Я кладу чуть-чуть для цвета.

Огурцы кубиками

Салат вкуснее с маринованными корнишонами, но можно и просто с солеными огурцами

Хорошо было бы положить в салат полбанки зеленого горошка, но у меня не было.
(И без него очень вкусно)

Белок и часть желтков покрошить, а оставшийся используем для украшения.

Все продукты собираем, перемешиваем, чуть-чуть подсаливаем.
Без майонеза продукты легче и быстрее равномерно перемешаются

Заправляем майонезом.

Майонеза кладу столько, чтобы только слегка скрепил ингредиенты, а не перебивал вкус.

Желток можно размять, смешать с майонезом (с чесноком, горчицей или маком) , скатать шарики.

Выкладывает в виде гнезда. Можно посыпать зеленью. Украшаем желтком.

Вот и все! Приятного аппетита!

PS: Заправить салат можно Вашим любимым соусом, но я больше так не рискую. На Новый год решила заправить соусом на основе йогурта, салат потом пришлось спасать майонезом.
Так, что для эксперимента можно попробовать с заправкой в маленькой чеплашке.

Не относитесь, пожалуйста, скептически, мол очередной вариант надоевшего Оливье, салат действительно вкусный.
И еще, я указала 8 порций, на праздник примерно так и рассчитываю, а сегодня, например, на обед такую немаленькую салатницу мы с мужем на двоих просто «сточили» .

Рецепт приготовления: Салат `Оливье`

“Считалось особым шиком, когда обеды готовил повар-француз Оливье, еще тогда прославившийся изобретенным им “Салатом Оливье” и без которого обед не в обед и тайну которого не открывал. Как ни старались гурманы, не выходило: то, да не то” В. А. Гиляровский “Москва и москвичи”

Чтобы рассчитать количество салата, за основу берут картофель,
сколько едоков будет, столько и берут картошин.

6 картофелин, 3 моркови, 1-2 маринованных огурчика 1 яблоко (сладкое или кисло-сладкое) , 200 г. отварной курицы (домашней птицы или дичи) , в крайнем случае, отварное мясо или ветчина,
1стакан консервированного зеленого горошка, 3 яйца, 1-2 банки майонеза, соль, молотый перец по вкусу.

В рецептуре овощи средней величины, не поленитесь очень тонко и ровно нарезать, а огурцы и яблоки очистить от кожицы.

Способ приготовления:

Порезать отварную курицу, картофель и очищенные от кожуры огурцы на маленькие кубики. Аккуратно перемешать мясо, картофель, огурцы, зеленый горошек и мелко порезанный лук. Добавить майонез и соль по вкусу и перемешать, не подавив овощи. Охлаждать перед тем, как подавать на стол.

Удачи и приятного аппетита! !

Да как у всех! Картошка, морковь, яйцо, зеленый горошек и колбаса, можно добавить зеленого лука, вкусно получится!

Отварной картофель и морковь, соленый огурчик, яйцо, горошек, вареная куриная грудка, лук и зелень. Заправить майонезом

Картофель, морковь, зеленный горошек, конснрвированные огурцы, яйца, свинина вареная, и колбаса желательно сервелат (если нарезать ее соломкой - это придаст еще и аппетитный вид)!!!

Да все так, только мяса побольше:))))))))))))

всё тоже самое только вкуснее когда огурцы свежие добавить, а не солёные.