Ваш любимый рецепт салата "Оливье". Делимся хитростями)

Самый вкусный который у меня получился)
Свинину долго варить с пряностями получилась очень мягкая, картошка, морковка, лук репчатый, огурцы обязательно соленые ядреные! яиц побольше, горошек хороший, майонез Слобода Провансаль.

и еще вкусно уже в тарелке добавлять грибочков маленьких маринованных)

Салат столичный "Оливье" (как делали в ресторанах 1960х)

Куриное филе тушить 20' на сковороде под крышкой добавив немного масла пока не начнет чуть зарумяниваться. Нарезать его соломкой, смешать с нарезанными брусками вареным на пару картофелем, соленым огурцом, рубленым зеленым луком, яйцом и половиной сметаны смешанной с горчицей. Выложить на салатницу горкой пирамидой, залить оставшейся сметаной и дать постоять час в холоде.

200 г филе, 200 г картофеля, 1 соленый огурец, 1 яйцо, пучок лука, 100 г сметаны, 1 с. л. горчицы

Картофель (2 шт.) , 1 огурец (соленый или свежий) , 150 гр. докторской колбасы, 30 гр. зеленого лука, 2 вареных яйца, 100 гр. зеленого горошка, соль, майонез - по вкусу
Взять и сварить (в мундире) картофель; почистить; мелко нарезать; положить в миску.
Взять огурец и мелко нарезать; положить в миску с картофелем.
Колбасу мелко нарезать, добавить лук
Яйца варить примерно 20 минут; после варки подставить их под холодную воду; почистить яйца, мелко порезать, положит в миску.
Добавить 100 гр. зелёного горошка.
Добавить соль (0,5 чайной ложки) и майонез (по вкусу) ; тщательно перемешать содержимое.

Вместо мяса кладу консервированные кальмары, вкус получается необычный, попробуйте.

Любимый салатик
Этот салат может с легкостью заменить на Вашем столе наш любимый «оливье» . 200-300 г мягкой отварной говядины, 3 луковицы, сливочное масло, 200 г белой редьки, 3-4 крепких соленых огурца, майонез.
Редьку почистить, промыть, натереть на крупной терке и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла часть сока. Мясо и огурцы нарезать мелкими кубиками. Лук нарезать кольцами и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, а затем обсушить на бумажном полотенце. Смешать все ингредиенты, поперчить по вкусу и заправить майонезом. Готовый салат украсить мелко нарубленным зеленым луком.

Недавно сделала салат оливье "заливной" - вкус не пострадал, наоборот.
А выглядел оооочень красиво. ( Делала в форме для кекса с отверстием посередине )
И кажется давно надоевшее блюдо стало новым. ))) Все гости были удивлены.

яблоко надо обязательно!

Оливьюшу люблю очень.
Делаю так:
Варёные морковь, картофель, яйца режу кубиками. Также лук репчатый, огурцы свежие и солёные, докторскую колбаску. Добавляю зелёный горошек Бондюэль, нарезанный свежий укропчик. Заправляю майонезом Провансаль (Сдобри) . Всё просто и очень вкусно!

отварная морковь, картофель. яйца, говядина, репчатый лук, маринованые огурцы, майонез, не солю, без горошка.

Режу кубиками отваренные овощи: картофель, морковь; вареные яйца и куриную грудку, соленые огурцы (весной свежие) , шинкую мелко репчатый лук и добавляю зеленый консервированный горошек. Люблю добавлять яблочко типа Семеринки. И заправка - майонез.

Добовляю варённую морковь, получается и на вид и на вкус лучше. И огурцы и солённые и свежие

свежие и соленные огурцы.
майонез+сметана.
варенное мясо - или свинина, или говядина, или курица)
лучше свинина)
еще добавляю мелко порезанный зеленый лук))