В греческий салат пойдет вместо брынзы сyлyгyни?

Если вам нравится то конечно пойдет!
Это как в оливье кто мясо кто курицу а кто колбасу добавляет. .
Готовьте так как вам удобно :))

Особого преступления не вижу, но очень солёный бывает ...хотя и тот и другой сыр рассольный ...

Я добавляю сыр Фета, однажды и Гауду добавляла. Можно и с Сулугуни попробовать.

мне чанах понравился в греческом салате

Вполне

Пойдет, я добавляла даже плавленный сырок, только помельче кубики нарежьте.

хороший сулугуни на голову превосходит любую брынзу.

лучше фета, но можно и сулугуни положить, только порезать мелкими кубиками

Всё-таки это будет уже не греч. салат: -),но возможно тоже неплохо!

да

Салат из серого хлеба. На 6-8 порций:
Хлеб
Помидоры – 3 среднего размера (можно еще 1-2 для украшения)
Брынза – 200 г Вместо брынзы подойдет сыр сулугуни, любой пресный или соленый домашний сыр. Домашний сыр нужно отжать, чтобы в салат не попадала сыворотка.
Лук-шалот " русский фиолетовый – 2-3 луковицы. Лук-шалот можно заменить репчатым луком, предварительно выдержанным на холоде, в таком случае взять половину луковицы среднего размера.
Петрушка или кинза - небольшой пучок
Маслины – желательно греческие, 5-7 штук среднего размера
Огурец парниковый среднего размера или 3-4 небольших огурчика (не обязательно)
Каперсы – 15-20 штучек (не обязательно)
Черный перец горошком
Чеснок – 1 зубчик
Оливковое масло – 3 столовых ложки
Уксус из красного вина или бальзамный уксус (не обязательно)
Лимонный сок
Листовой салат для украшения (не обязательно)

Взять буханку среднего размера любого серого хлеба – отрубного, диетического и т. п. Батон тоже сгодится, но с буханкой работать удобнее. Необходимо, чтобы хлеб полежал минимум сутки, зачерствел слегка. Срезать горбушки со всех шести сторон. Порезать хлебную мякоть на кубики со стороной примерно 1.5-2 сантиметра. Хлебные кубики можно слегка подсушить в духовке или микроволновой печи .

Сложить хлебные кубики (сухарики) в миску. Если есть бальзамный уксус или уксус из красного вина, сбрызнуть и перемешать.

Огурец (если он не со своего огорода) очистить от кожи и порезать на кубики. Помидоры порезать на кубики, предварительно вырезав основание плодоножки. Брынзу порезать на кубики, а если она сильно крошится, то размять. Каперсы обдать кипятком, высушить на сите, порезать каждый плод пополам. Маслины освободить от косточек и мелко порезать. Петрушку или кинзу помыть, тщательно обсушить, разделить пучок на две половины. Половину пучка порезать на кусочки одного размера с овощами.

Приготовить заправку. Покатать по столу целый свежий лимон, сильно надавливая рукой, затем выжать сок из половинки лимона. Смолоть на мельнице несколько горошин перца . Чеснок очистить (сделать это легко, если сначала постучать по зубчику черенком ножа или молоточком) , выжать на чесноковыжималке, потереть или мелко порезать (в этом случае можно взять на один зубчик больше) . Оставшуюся половину пучка зелени порезать мелко-мелко. Перемешать лимонный сок, чеснок, зелень и перец. Можно добавить сухой мяты на кончике ножа. Наконец, влить оливковое масло, непрерывно перемешивая заправку. Солить не надо, если брынза соленая. Посолить только при приготовлении салата с пресным сыром. Если есть филе анчоуса, можно размять его и добавить в заправку вместо соли.

Перемешать еще раз сухарики с винным уксусом. Выложить сухарики в большую миску, добавить все остальные ингредиенты, перемешать вместе с заправкой. Можно добавить немного мелко нарезанного зеленого лука.

Выложить салат из миски на блюдо или в широкую салатницу. Желательно взять белую или однотонную цветную посуду, поскольку салат пестрый. Вокруг салата можно разложить тоненькие, как бумага, помидорные колечки.

Для праздничного стола можно устлать дно блюда листовым салатом.