Осталась брынза "Фетаки" что с ней приготовить кроме греческого салата?

Сырные треугольники

500 г слоеного теста
100 г мягкого домашнего сыра
100 г сыра фета
50 г тертого твердого сыра
2 веточки мяты
1 яйцо
1 головка лука-шалот
½ пучка петрушки
3 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. пшеничной муки
черный молотый перец
соль

Раскатать слоеное тесто на посыпанной мукой доске в пласт, немного смягчить его водой, положить сверху влажное полотенце, оставить на 10 мин.
Приготовление начинки: мелко порубить мяту, петрушку и лук-шалот, соединить с раскрошенным сыром фета, домашним сыром, тертым пармезаном, добавить яйцо, поперчить и посолить, перемешать. Растопить сливочное масло на медленном огне в кастрюле.
Нарезать тесто ленточками по 20 см длиной и 7 шириной, смазать растопленным маслом каждую.
Уложить начинку на края полосок, сложить их треугольниками.
Противень выстелить бумагой для выпечки, смазанной маслом.
Уложить сырные треугольники на бумагу на расстоянии друг от друга.
Смазать сырные треугольники маслом, выпекать при температуре 200 градусов в течение 15 мин.

Лаваш с начинкой из сыра фета

4-6 листов армянского лаваша
1 стакан густых сливок
1 сладкий красный перец
2 зубчика чеснока
200 г сыра фета
50 г кинзы

Измельчить в блендере чеснок, сладкий перец и зеленью
Взбить сливки с брынзой, добавить кинзу, чеснок и перец, перемешать.
Разрезать лаваш пополам и смазать подготовленной массой, свернуть его рулетом, охладить.
Перед подачей нарезать ломтиками толщиной 2 см.

Делаю рулет. В тонкий лаваш сворачиваю слой брынзы смешанной со сметаной, лучше жирной 42%и все .что есть в доме сверху. Можно ломтики соленой рыбы, можно жаренные с луком грибы сладкий перец и помидоры мелко нарезанные с чесночком., кукурузу с огурцом и проч. необычно и вкусно. Удачи.

размять добавить чеснок, зелень и на тостики.... +можно добавить еще че нить (сол. огерец или помидорку ...)

пожарить

не понятно что значит "осталась" брынза. Во-первых брынза хорошо храниться в холодильнике, во-вторых из нее прекрасно делать соусы к салату и к мясу. Вариант;
3 ст. л. брынзы
2 ст. л. гранатового соуса
10 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. масла орехового (можно кунжутное, можно масло грецкого ореха, тыквенное)
1 ч. л. масла облепихи.
1 зубчик растертого в порошок чеснока
щепотка майорана щепотка базелика черный крупномолотый перец
Все тщательно смешиваем в блендере. Это замечательный соус к летним салатам из сладкого перца и помидор.
Брынза подходит для завтраков, если ее просто намазать на хлебцы (хрустящие) , сверху кружочек помидорки и и чуть присыпать базеликом.
Млжно разрезать сладкий перец на 6 частей, брынзу смешать с мелко рубленным помиорам, зеленью и чесноком и сделать из эттого начинку в перчик, сверху полить оливковам маслом.

в блендаре размять... добавить укропа, петрушки, немного чесночка. .
и сделать бутерброды...

молочный суп
- брынза - 150г
- масло сливочное - 2 ст. л.
- молоко - 1.5 стакана
- хлеб белый - 2 ломтика
- яйцо - 2 шт.
- вода - 4 стакана
- соль - по вкусу.
Молоко вскипятить, влить в него кипящую воду, добавить накрошенную брынзу и варить 10-15 минут.
Заправить суп взбитыми яйцами, маслом и подать с хлебными гренками.