Подскажите, какой салат можно приготовить из говяжей печени на празднтчный стол?

Салат из говяжей печени и грибов
- говяжья печень - 200г
- сушеные грибы - 50г
- соленые огурцы - 100г
- картофель - 70г
- репчатый лук - 70г
- яйцо - 2 шт.
- майонез - 100г
- лимон - 1/2 шт.
- маслины
- соль, перец.

Вареные яйца измельчить. Сушеные грибы замочить на несколько часов в холодной воде и отварить в ней же. Печень отварить в подсоленной воде со специями, нарезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде. Лук нарезать колечками. Мелко порезать огурцы. Картофель отварить, очистить и нарезать кубиками.
Все смешать и заправить майонезом. Готовый салат украсить маслинами и кружочками лимона.
===
Салат "Мечта"
- соленые огурцы - 3 шт.
- говяжья печень - 500г
- зеленый горошек - 1 банка
- морковь - 2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- майонез - 200г
- соль - по вкусу.

Печень отварить, посолить в конце варки, остудить и нарезать мелкими кубиками. Морковь и лук мелко нарезать и пассеровать в масле. Огурцы нарезать маленькими кусочками.
Все перемешать и заправить майонезом.
Следует учесть одну тонкость: печень следует приготовить заранее и заправить майонезом отдельно. Тогда она успеет пропитаться и будет нежнее. Затем добавить остальные компоненты, посолить по вкусу и добавить майонез.

Салат из печени с грибами

Грибы замочить на 2 часа в холодной воде и сварить в ней же, прежде сцедив крошки на мелком сите. Говяжью печень натереть душистым и белым перцем, солью, постным маслом и, завернув в фольгу, запечь в духовке 25' при 180°. Пассировать рубленый лук, нарубить печень и яйца. Все смешать с винегретной заправкой из масла и лимонного сока, посолить, посыпать рубленой зеленью и кругляшками соленого огурца.

50 г сушеных белых грибов, 400 г говяжьей печени, 3 луковицы, 3 яйца, 200 г винегретной заправки, 2 соленых огурца, пучок зелени

Салат из говяжей печени и грибов
- говяжья печень - 200г
- сушеные грибы - 50г
- соленые огурцы - 100г
- картофель - 70г
- репчатый лук - 70г
- яйцо - 2 шт.
- майонез - 100г
- лимон - 1/2 шт.
- маслины
- соль, перец. Инструкции по приготовлению:
Вареные яйца измельчить. Сушеные грибы замочить на несколько часов в холодной воде и отварить в ней же. Печень отварить в подсоленной воде со специями, нарезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде. Лук нарезать колечками. Мелко порезать огурцы. Картофель отварить, очистить и нарезать кубиками.
Все смешать и заправить майонезом. Готовый салат украсить маслинами и кружочками лимона.
--------------
Салат с говяжей печенью
На 2 порции: магги майонез 3 ст. л. , печень говяжья 200 г, шампиньоны 250 г, лук репчатый 2 шт. , масло растительное З ст. л. , зелень петрушки, соль, перец по вкусу
Инструкции:
Говяжью печень сполоснуть холодной водой, желчные протоки вырезать. Печень отварить в воде е течение 5 минут. Подготовленную печень нарезать мелкими брусочками, посолить и поперчить. Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить печень, обжарить вместе в течение 2-3 минуты и остудить. Грибы нарезать ломтиками, залить 1/2 стакана воды и довести до кипения, затем варить 10 минут. Остудить грибы в отваре, после чего отбросить в дуршлаг и дать отвару стечь. Выложить в миску жареную печень, лук и грибы, заправить магги майонезом и перемешать. Поставить салат на 30 минут в холодильник. Перед подачей на стол переложить салат в салатник и посыпать рубленой зеленью петрушки.

Печень "под шубой"

1 слой: Отварная печень (соломкой или на крупной терке)
2 слой: Обжареный в раст. масле лук
3 слой: Соленые или маринованные огурчики (соломкой или на крупной терке)
4 слой: Обжареная в раст. масле морковь (нашинкованая на крупной терке)
5 слой: Вареная свекла (на крупной терке)

Каждый слой промазываем майонезом. Украсить натертой на мелкой терке печенью и зеленью.
Очень вкусный салат!

Печеночный салат:
Вам потребуются: печень говяжья - 500г; яйцо - 2 шт. ; лук репчатый - 1 шт. ; морковь - 1 шт. ; сыр - 50г; соль, майонез - по вкусу; масло растительное - 2 ст. л.
Печень промыть, удалить протоки и пленки, положить в холодную подсоленную воду и варить до готовности. Готовность можно проверить, разрезав кусочек печени. У готовой печени на срезе не должно быть крови. Вареную печень вынуть из кастрюли и дать остыть, после чего протереть ее на крупной терке. Измельченную печень аккуратно перемешать с протертым на мелкой терке вареным яйцом. Половину измельченной печени уложить на большое плоское блюдо слоем не более одного сантиметра. Смазать обильно слой печени майонезом с помощью тонкого длинного ножа. Морковь отварить, остудить, натереть на мелкой терке и уложить поверх печени. Лук очистить, мелко порезать и обжарить на растительном масле. Слой лука уложить поверх моркови, а затем смазать все майонезом. Второе вареное яйцо натереть на мелкой терке и посыпать им слой майонеза. Этот слой можно и пропустить, но с яйцом салат получается нежнее. Последний слой - печеночный, который надо смазать майонезом и посыпать измельченным сыром.

САЛАТ ИЗ ГОВЯЖЕЙ ПЕЧЕНКИ С ГРИБАМИ

грибы сушёные 40 г.
печень говяжья 200 г.
огурцы солёные 2 шт.
лук 3 шт.
яйцо 2 шт.
майонез 0.75 стакан,
сливочное масло 3 ст. ложки,
перец по вкусу,
соль по вкусу,
зелень по вкусу.

Грибы промыть, замочить на 2—3 часа в холодной воде, сварить в той же воде, в которой они были замочены, предварительно процедив ее через два слоя марли. Отдельно сварить печенку, охладить, мелко нарезать. Добавить поджаренный на масле лук, дольки соленых огурцов, половину майонеза, перец, перемешать с нашинкованными грибами и посолить. Перед подачей полить оставшимся майонезом.

Печень нарезать как на антрекоты, отбить, посолить поперчить, немного карри, и обвалять в крахмале, обжарить по 3 мин. с каждой стороны... очень вкусно и не скажешь что печень....

Снежная печень

Приблизительное время приготовления: 60 минут
Ингредиенты, используемые в рецепте:
Слова автора с моими комментариями:
печень индейки, можно куриную - 400 г (брала куриную)
репчатый лук- 1 большая луковица
морковь - 2 средних морковки
сливки 30 % - 200 г (я брала 20%)
бульон - 200 г (можно Магги или Кнор) (использовала просто воду)
перец, соль - по вкусу

Инструкции по приготовлению:
Печень промываем в холодной воде, нарезаем тоненькими пластинами, на сковороду кладем столовую ложку сливочного масла - печень лучше не жарить на растительном масле, от этого она становится горьковатой на вкус. Выкладываем печень - жарим на среднем огне до тех пор, она не проиобретет равномерный прожаренный цвет, примерно минут 8.
Режем лук полукольцами - добаляем к печени, жарим еще минут 5.
Морковь натереть на крупной терке и тоже добавить в печени, тушить минут 5.
Теперь самое время посолить, поперчить, добавить сливки и бульон (добавляла горячую воду) , перемешать, поставить на слабыай огонь, накрыть крышкой и оставить тушиться на 30 минут
Через 30 минут снять крышку и оставить еще на 5-10 минут.
Печень готова!! !
Примечание:
На гарнир мне очень понравился рис, хотя автор рекомендует картофельное пюре, ну это я думаю на любителя. Печень на удивление очень нежная, такая вкусная что таем во рту. Очень всем советую попробовать.
======================================
Свиная печень с имбирем

Приблизительное время приготовления: 30 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:
1 кг свиной печени
1 средняя луковица
2-3 зубчика чеснока
1-2 ст. ложки тёртого имбиря
любимые приправы

Инструкции по приготовлению:

Лук мелко порезать, чеснок пропустить через пресс, добавить имбирь, поперчить, добавить приправы, соль, всё смешать. Печень и картошку порезать брусочками, картошку отварить до полуготовности, иначе после запекания либо картошка будет сырая, либо печень будет жёсткая. всё-всё перемешать, запихнуть в рукав для запекания и в духовку на 10мин при 220 градусах

ПАШТЕТ ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНИ
0,5 кг печени порезать и сложить в широкую кастрюлю или сковороду, залить водой, чтобы покрыло, посолить и тушить, переворачивая, пока не побелеет. Остудить. 1 луковицу и 1 морковь измельчить и обжарить на сл. масле. Все перекрутить на мясорубке + 100 г мягкого сл. масла и бульон, в котором варилось ( сколько возьмет) . Хорошо вымешать.

Печень обжарить в подсоленной муке и нарезать кубиками. Свежие и соленые огурцы тоже нарезать кубиком, отварной картофель тоже нарезать кубиком, зелень (петрушка, укроп, зеленый лук, кинза) мелко порезать, Все перемешать и заправить майнезом.

Печень отварить и нарезать соломкой, добавить лук репчатый, нарезаный полукольцами, сыр натерт (ьтвердый сыр). Заправить майонезоми уксусом.

Печень с маринованным луком. Печень – 400 гр.
Лук – 400 гр.
Майонез - 2 с. лож.
Уксус 70% - 1 с. лож.
Молоко – 1 ст.
Соль, перец.
Масло растительное.

Приготовление:
Лук мелко нарежем, выложим в посуду, зальем водой и добавим одну ложку уксуса. Оставим мариноваться.
Печенку нарежем ломтиками 0,5 см. Нальем молока в кастрюльку, кладем туда печенку и оставляем на час.
По прошествии этого времени, наливаем масло на сковороду и начинаем обжаривать печень, несколько минут с каждой стороны. После того как печень обжарилась, дадим ей остыть и нарежем небольшими кубиками.
Сливаем воду с лука и смешиваем с печенью, солим перчим, заправляем майонезом.
Ставим в холодильник на 15 мин. настояться.

Приятного аппетита

Отварить печень, натереть на крупной терке, натереть на ней же яйца, сваренные вкрутую, нарезать мелко репчатый лук. Добавить немного для вкуса подсолнечного масла (1 чайн. ложку) . Заправить майонезом. Очень вкусно. Удачи!

Салат из печени : 200-300 гр. печёнки, 2-3 большие луковицы, 4 яйца, соевый соус, майонез, растительное масло. Печень порезать тонкими длинными брусочками и обжарить. Лук тонкими полукольцами и обжарить, добавить в середине жарки соевый соус. Яйца взбить и выпечь на сковородке с двух сторон, как блины. Потом порезать соломкой. Всё соединить, добавить майонез и перемешать. Приятного аппетита!

блинчики печень через мясорубку, блинчик на блинчик между майонез