Кто знает рецептик вкусного витаминного салатика ?

Салат "Витаминный"

Нарезать мелко чеснок (2-3 зубчика) , залить его оливковым (на худой конец подсолнечным) маслом (примерно 1/4 стакана) , выжать туда же 1/3 лимона, посыпать слегка молотым перчиком, перемешать и дать настояться, пока готовится салат. В большую миску нарезать мелко капусту, огурцы, помидоры, болгарский перец, сладкое яблоко, зеленый лук, укроп (можно и кинзу) , натереть на крупной терке морковку. Все это посолить, посыпать сезамом (если есть) , залить заправкой и перемешать. Салат можно использовать как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо (например, в качестве ужина для желающих сохранить стройную фигуру) .
чеснок 2-3 зубчика лимон 1/3 шт. масло оливковое 1/4 стакана перец черный молотый капуста 1/6 среднего кочана огурцы 1-2 шт. помидоры 2-3 шт. перец сладкий 1-2 шт. яблоко 1 шт. зеленый лук немножко укропморковка 1 шт.

Пикантный салат

При нелюбви к шпинату или в его отсутствие можно использовать руколу
400 г молодого шпината
1 ст. л. растительного масла
1 красный сладкий перец, нарезать полосками
1 зеленый сладкий перец, нарезать полосками
1 желтый сладкий перец, нарезать полосками
крупная луковица, нарезать полосками
Для соуса:
3 ст. л. соевого соуса
4 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
2 ст. л. бальзамического уксуса
4-5 ст. л. оливкового масла
1-2 ст. л. жидкого меда
1 ч. л. кунжутного масла
соль, молотый черный перец – по вкусу
Для подачи:
2 ст. л. очищенных семян подсолнуха
2 ст. л. очищенных тыквенных семян
1 ст. л семян кунжута
2 ст. л. соевого соуса
1. Шпинат тщательно вымыть и обсушить.
2. В баночку с завинчивающейся крышкой поместить все компоненты для соуса и тащательно встряхивать до образования однородной смеси.
3. Поджаривать семечки в сухой широкой сковороде в течение 5 минут на среднем огне. Добавить кунжут и перемешать. Влить соевый соус, перемешать и держать на огне, пока жидкость на выпарится и смесь семечек не станет сухой.
4. Шпинат уложить в салатницу. Подогреть растительное масло на среднем огне. Добавить полоски лука и перца и подрумянивать при помешивании. Овощи должны быть готовыми, но не чересчур мягкими.
5. Перец и лук уложить на листья шпината, полить соусом и аккуратно перемешать. Посыпать семечками и подавать.

Салат из крапивы с грецкими орехами.

В кипящую воду на 5 минут опустите 200 гр листьев крапивы, затем откиньте их на дуршлаг и нашинкуйте. Измельчите 25 гр ядер грецких орехов, разведите их отваром крапивы (1/4 стакана) , добавьте чайную ложку столового уксуса и заправьте этой смесью крапиву. Готовое блюдо посыпьте нашинкованной зеленью петрушки (20 гр) и зелёного лука (30 гр) .

А вообще сейчас много разной зелени, не бойтесь фантазировать, создавая свои кулинарные "шедевры"..



Приятного аппетита!!

Ну чем не витаминный вот хоть одно слово найди

ЗДОРОВЬЕ

2 огурца,
2 яблока,
2 моркови,
200 г белокочанной капусты,
3/4 стакана сметаны или майонеза,
0,5 лимона,
соль и сахар по вкусу.

Овощи и яблоки хорошо промыть. Яблоки очистить от кожицы и семян. Огурцы, если кожура грубая или горчит, тоже очистить. Морковь, огурцы, яблоки, капусту нашинковать тонкой соломкой. Капусту посыпать солью и обмять руками. Все соединить, добавить сахар, сбрызнуть соком лимона, перемешать и выложить в салатник. Перед подачей на стол заправить сметаной или майонезом.

ИЗ КАРТОФЕЛЯ С ШАМПИНЬОНАМИ

500 г картофеля
600 г свежих шампиньонов
200 г лука-порея
50 г маслин без косточек
50 г грецких орехов
8 столовых ложек оливкового масла
2—3 столовые ложки винного уксуса
соль и перец по вкусу
Картофель помойте, отварите в кожуре, остудите, очистите и нарежьте дольками. Лук-порей нарежьте полукольцами, маслины разрежьте пополам, орехи мелко порубите. Шампиньоны промойте, разрежьте пополам и потушите в 4 ложках оливкового масла в течение 5 минут, затем добавьте лук-порей и готовьте еще 10 минут. Остудите и перемешайте с картофелем, маслинами и орехами. Оставшееся масло смешайте с уксусом, добавьте соль, перец. Приготовленной заправкой полейте салат, осторожно перемешайте, выложите горкой в салатницу и подайте к столу.

САЛАТ ИЗ ЗАПЕЧЕННОГО ПЕРЦА

Ингредиенты:
- перец сладкий 800 г,
- помидор 100 г,
- лук репчатый 100 г,
- масло оливковое 150 г,
- зелень петрушки, сельдерея,
- перец черный молотый, соль по вкусу.
Приготовление
Сладкий перец очистить, нарезать соломкой и запечь, время от времени поливая водой.
Помидор ошпарить кипятком, охладить холодной водой, очистить от кожицы и нарезать кружками.
Лук нарезать тонкими кольцами, зелень петрушки и сельдерея мелко нашинковать.
Подготовленные овощи перемешать, посолить, поперчить и заправить маслом.

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С ОРЕХАМИ

Капуста -1 кг, лук - 200 г, орехи грецкие - 100 г, уксус 9% - 25 мл, соль - 30 г, перец красный молотый - 15 г, чеснок - 2-3 зубка.
Капусту нашинковать, бланшировать в кипящей воде 3-5 мин, затем быстро охладить под холодной водой и отжать воду. Добавить мелко нарезанный лук, толченые грецкие орехи, измельченный чеснок, уксус, перец. Все перемешать, смесь уложить в стерильные банки, прикрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде банки 0,5 л - 15 мин. , литровые - 20-25 мин. Закатать.

САЛАТ ВИТАМИННЫЙ

1 морковь, яблоки свежие и помидоры по 2 шт. , 1 огурец, 50 г. салата зеленого, 40 г. сельдерея (корень) , лимонный сок с одного лимона, 50 г. сливы или вишни, 1/2 стакана сметаны, сахар, соль по вкусу, укроп. Очищенные и вымытые сырые морковь, сельдерей, яблоки нарезать тонкой соломкой (у моркови использовать только красный слой) , помидоры, огурцы, сливы - дольками, листья салата - на 2 - 3 части. Подготовленные овощи и плоды соединить и добавить вишни (без косточек) . При подаче салат заправить сметаной, лимонным соком, сахаром, солью, уложить в салатницу и украсить. Сверху посыпают укропом. Витаминный салат можно готовить с добавлением редиски, вареного быстрозамороженного зеленого горошка, молодых стручков бобов, соцветий цветной капусты и других овощей.

ВАРНОВСКИЙ САЛАТ

5-6 свежих огурцов
3-4 помидора
150 г зеленого лука
200 г малосоленой брынзы
40 г сливочного масла
зелень петрушки, соль
Огурцы и помидоры нарезать кружочками, посолить. В салатницу или тарелку положить по два ломтика свежей брынзы, на брынзу - кусочки сливочного масла. Мелко нарезать лук. Сверху сыра уложить кружочки огурцов и помидоров, измельченный лук. Украсить зеленью петрушки.

морковь, яблоко, курага, грецкие орехи, мед, сметана.

морская капуста 1 банка, на терке натереть 1 зеленое яблоко и 1 морковку и запрвить маслом.

самый мой любимый: капуста, много зелени (какой хош) , огурец, помидор и брынза!! ! ЗАПРАВА МОЖЕТ БЫТЬ ЛЮБАЯ! приятного аппетита