Что можно вкусного приготовить из кольраби??

Отбивные из кольраби

Кольраби почистить, нарезать ломтями толщиной 1-1,5 см, осторожно опустить в соленый кипяток, проварить минут 5-7, осторожно вынуть. Когда немного остынут, посолите, посыпьте перцем или хмели-сунели, обваляйте в муке, затем во взбитом яйце и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Подавать со сметаной или майонезом, смешанным с чесноком.

Фаршированная кольраби

8 – 10 маленьких кольраби, 300 г молотого мяса, 1 яйцо, 1 ст. ложка жира, 0,5 стакана сметаны, 1 ч. ложка муки, кусок черствого батона, молотый черный перец, соль, зелень укропа.
Кольраби почистите, срежьте верх и ложечкой выберите довольно большие ямки. Черствую булку намочите в воде или молоке, отожмите. К молотому мясу добавьте яйцо, булку, нарезанную зелень укропа, соль, перец и перемешайте. Нафаршируйте кольраби, накройте срезанной верхушкой, выложите в глубокую сковороду или мелкую кастрюлю. Добавьте жира и положите в промежутки мякиш, вынутый из кольраби, подлейте немного воды, накройте и варите 30 минут. Потом отвар заправьте мукой со сметаной, закипятите все еще раз и посыпьте зеленью укропа.

салат из кольраби
1 средняя кольраби
2 моркови
1 яблоко
сок 1 лимона
100 г арахиса
3 ст л горчичных семян
3 ст л оливкового масла
Очистить от кожуры и натереть на терке кольраби. Помыть и натереть морковь и яблоко. Смешать с лимонным соком и добавить арахис.
Обжарить семена горчицы в горячем масле, пока они не начнут потрескивать. Полить семенами и маслом салат и перемешать.
--------------
салат из кольраби
4 небольших кольраби (желательно молодых и недавно собранных)
1/2 ч л соли
1 ст л лимонного сока
2 ст л оливкового масла
1 ч л сахара (по желанию)
черные маслины для украшения
Натереть или очень мелко нарезать кольраби и посыпать солью.
Смешать лимонный сок с оливковым маслом и сахаром и заправить. Украсить маслинами.
-------------
лат из кольраби с морковью и сметаной ()

Ингредиенты:
На 1 порцию:
200 г кольраби
40 г моркови
100 г сметаны
20 г зелени: петрушка, укроп, сельдерей (зелень)
Этот сочный, хрустящий салат - отличная свежая закуска к основным блюдам.
Морковь очистить, промыть и нашинковать. Кольраби промыть, очистить, тонко нарезать и соединить с нашинкованной морковью. Подготовленные овощи уложить в салатник, полить сметаной и посыпать рубленой зеленью

КОЛЬРАБИ С ГОРОШКОМ И МОРКОВЬЮ

8 головок кольраби,
соль,
200 г моркови,
1/4 чайн. ложки сахарного песка,
1/2 пучка шиитт-лука,
200 г консервированного зеленого горошка,
4 яйца,
перец,
мускатный орех,
250 мл сливок.

Кольраби почистить, у каждой срезать "крышечку" и отваривать в подсоленной воде 15 мин. Вынуть мякоть. Морковь нарезать кубиками. Потушить 5 мин в 4 стол, ложках подсоленной воды с сахаром. Нарезать сыр кубиками, лук - колечками. Смешать нарезанные овощи, горошек, яйца, сыр и зелень. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Сделать пюре из мякоти кольраби, перемешать его со сливками и положить в форму. Начинить кольраби овощной массой и поместить их в форму. Накрыть и запекать 20-30 мин при 220*. Затем открыть крышку и запекать еще 10 мин.

=====================
КОЛЬРАБИ-ВИТАМИН

250 г капусты кольраби,
100 г моркови,
чеснок,
укроп,
петрушка,
соль, перец.

Соус 1:
Баночка йогурта,
горчица.

Соус 2:
Оливковое (растительное) масло,
бальзамический уксус ( немного, по желанию)

Капусту и морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке, Выдавить чеснок. Добавить зелень и соус. Все тщательно перемешать. Дать настояться мин. 15-20.

Салат с кольраби
1 упаковка салатной смеси Олимп, 1 кольраби небольшого размера, 1 упаковка крабовых палочек, 2 свежих огурца среднего размера, 2-3 ст. ложки легкого майонеза.
Кольраби потереть на терке. Нарезать кусочками крабовые палочки и огурцы.
Салатную смесь высыпать в миску, добавить кольраби, огурцы и крабовые палочки. Все перемешать, заправив легким майонезом. Можно заправить какой-нибудь заправкой на раст. масле.

Салат с кольраби
1 упаковка салатной смеси Олимп, 1 банка (250 г) мидий в белом или красном винном соусе, 1 авокадо, 1/2 кольраби, горсть кедровых орешков (по желанию) , оливковое или виноградное масло, соль.
Авокадо почистить и порезать кусочками. Кольраби почистить, натереть на терке. Выложить салатную смесь Олимп в глубокую посуду, добавить мидии, кольраби и авокадо. По желанию можно добавить также немного кедровых орешков. Заправить салат оливковым или виноградным маслом и посолить. Возможны вариации: я пробовала добавлять порезанные помидоры и сладкий перец.

Нарезать как картошку соломкой, на несколько минут опустить в кипящую воду, затем обжарить на сковороде, посолить по вкусу. Перед жаркой можно обвалять в панировочных сухарях.

Сырный суп с кольраби. Вкусный простой рецепт супа.
Быстрое первое блюдо

Первые блюда :: Супы, рецепты супов
Рецепты быстрого приготовления (быстрые рецепты, простые рецепты)
Диетическое питание :: Диеты

Кулинарная книга «диких» хозяек предлагает вам быстрые простые рецепты. Приготовьте сырный суп с кольраби по нашему вкусному и простому кулинарному рецепту.

Продукты для сырного супа с кольраби : 0,5 кольраби, соль, перец, 20 г сливочного масла, 15 г муки, 150 мл молока, 30 г твердого сыра, 20 г сыра рокфор, 3 столовые ложки светлого виноградного сока, молотый черный перец, тертый мускатный орех, зелень.

Для приготовления сырного супа кольраби помойте, почистите, порежьте кружочками. Сварите кольраби в течение 5 минут в слегка подсоленной воде. Затем откиньте кольраби на дуршлаг, отвар оставьте в отдельной посуде.

В кастрюле разогрейте сливочное масло и обжарьте в нем муку, помешивая. Влейте в кастрюлю молоко, капустный отвар и поварите в течение 5 минут. Твердый сыр потрите на мелкой терке, рокфор порежьте небольшими кусочками и добавьте в суп. Поварите суп, постоянно помешивая. Влейте в суп виноградный сок и доведите суп до кипения. Суп посолите, поперчите, добавьте мускатный орех. Отваренную капусту кольраби добавьте в суп и поварите суп еще несколько минут.

При подаче к столу суп украсьте зеленью.

Приятного аппетита!

Отварить в соленой воде. Выложить в форму смазанную подсолнечным маслом в один-два слоя. Смешать 3 яйца с 1/2 стакана молока и добавить 3 ст. л. муки, соду гаш. уксусом. Всем этим залить кольраби и запекать в духовке 20 мин. под конец посыпать натертым сыром и чере 5 минут можно есть. Очень вкусно!

салат.
натереть на терке со сметаной