подскажите пожалуйста рецепт печеночных оладьев?

мой рецепт печеночных оладышек:
печень, лук, сырую морковь или картошку прокручиваю через мясорубку, солю, перчу по вкусу. Масса получается не густая, выкладываю ложкой, масло должно быть хорошо разогретым, жарю с двух сторон

Присоединяюсь к предыдущим рецептам и советую склеивать по 2 оладушки майонезом с чесноком. Очень вкусно!)

печень и лук через мясорубку, соль, перец, потом 1-2 яйца и добавляем муку до нужной консистенции. жарим на ростительном масле

Вам потребуются: печень говяжья (или свиная) - 500г; яйцо - 2 шт. ; мука - 4 ст. л. ; соль - 1/2 ч. л. (или по вкусу) ; сода - на кончике ножа; масло растительное для обжаривания.
Увеличить

Печень очистить от проток и пленок, промыть и на 10-15 минут залить водой, в которую добавить немного сахара и соли. Затем достать печень из раствора, обсушить бумажным полотенцем и порезать на кусочки. Пропустить кусочки через мясорубку или измельчить в комбайне. Добавить желтки, муку (если потребуется, то добавить больше муки, чем указано в рецепте) , приправить солью и всыпать соду. Все хорошенько перемешать, чтобы получилось довольно густая связная масса.

Белки взбить в устойчивую пену и аккуратно примешать к печеночной массе.

Разогреть сковороду, влить 2-3 ст. л. растительного масла. Аккуратно по столовой ложки вылить тесто и выпекать оладьи с двух сторон до появления корочки. Подавать оладьи горячими с майонезом или сметаной.

Печеночный тортик... в моем исполнении.
Блины: 0,5кг говяжей печени, пол стакана молока, 1ч. л. соли (без горки), перец по вкусу, 1яйцо, 3ст. л. муки.
Начинка: 2моркови, 2луковицы, 1помидор, раст. масло, майонез и 1зубчик чеснока для намазывания блинов.
Морковь натереть, лук порезать, помидор порезать и пережарить на растительном масле. В комбайн положить печень, яйцо, соль, молоко, перец и муку- превратить в смесь. Затем выпечь блины. Собираем тортик. Кладем на тарелку блин и смазываем майонезом, перемешанным с чесночком. Сверху кладем начинку. Затем накрываем блином и повторяем и т. д. пока не закончатся блины. Сверху украшаем на свое усмотрение-я украсила свежим огурчиком и вареным яичком... да и с ними еще вкуснее стало.

практически то же самое.
печень пропустите через мясорубку (можно с луком) , добавьте яйцо, 1 п. разрыхлителя для пышности, муки что бы получилось тесто по густоте сметаны и жарьте с удовольствием.
приятного аппетита.

Рецепт оладьев из печенки

Класический рецепт оладьев из печенки таков. 500 г печенки обмойте, очистите от пленки, пропустите через мясорубку вместе с репчатым луком (1 шт.) , посолите. Добавьте сырое яйцо и 2 ст. ложки муки. Столовой ложкой выкладывайте смесь на разогретую сковороду и обжарьте с двух сторон.

Подайте оладьи из печенки со сметаной.

500 грамм печени (любой), 300 грамм сала, 3 яйца, 2 крупных луковицы, соль, перец молотый по вкусу, муку как на оладьи. Все продукты пропустить через мясорубку, добавить яйца и муку, жарить на растительном масле, выкладывать ложкой на хорошо разогретую сковороду.

http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/pecholad.shtml
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_017.shtml
http://gotovly.ru/recept/?recept=10039

Мне не нравится печень, пропущенная через мясорубку. Через неё я пропускаю только луковицу, а печень (лучше куриную) я режу мелкими кусочками, добавляю соль, перец, яйцо и муку. Жарю и кушаю со сметаной.