Друзья! Подскажите, пожалуйста, рецепт приготовления фаршированых кальмаров???! Заранее СПАСИБО!

Фаршированные кальмары:
морковку нарезать кубиками, слегка припустить на растительном масле. Лосося порезать кубиками, смешать с морковкой и резаными маслинами, приправить специями. Этой смесью нафаршировать очищенные тушки кальмаров, сложить их в кастрюлю, залить белым вином или бульоном, потушить.

Просто печеный, без всяческих изысков и выкрутасов, кальмар может дать сто очков вперед любому другому.
Разрежьте каждого кальмара так, чтобы он раскрылся, очистите от пленок и с внутренней стороны сделайте насечки ромбиком (постарайтесь не прорезать насквозь) . Уложите кальмара в форму для запекания, сбрызните оливковым маслом и лимонным соком, посыпьте солью и черным перцем. Разогрейте духовку до 190 градусов. Черствый хлеб изрубите на крошки (проще всего - в блендере) . Измельчите чеснок, зелень и острый перчик. Перемешайте с крошками. Помидоры очистите от кожицы и семян и нарежьте на небольшие кубики. Выложите помидоры на кальмара, а сверху посыпьте крошками. Слегка сбрызните все это оливковым маслом и поставьте в духовку на 15 минут. Подавайте кальмара с зеленым салатом, полив ароматными соками, что скопились на дне формы.

Измельчал народ - все такое мелкоштычное ест. Фаршировать креветок - как блоху подковывать. Интересно, но без пользы. Раньше ими самими раков фаршировали в раковом супе. Ведь в раке мяса мало и приходится к нему креветок добавлять, чтобы набить как следует. Хвостик у рака оставляют нетронутым.

с фотами http://www.say7.info/cook/recipe/209-Farshirovannyie.html

Надо взять кальмары, желательно не очень большие. очистить их, или уже купить очищенные. Я для фарша беру шампиньоны, жарю их вместе с мелко порезанным луком. Затем фарширую ими кальмары поплотнее, но не до самого верха, т. к. при жарке кальмары сужаются. Затем обжариваю кальмары на растительном масле с двух сторон. Когда они обжарятся на второй стороне, поливаю их немного майонезом - очень вкусно получается. Главное кальмары не пережарить. кстати, в фарш можно по желанию добавить немного вареного риса, но это на любителя.