Что бы эдакое из кабачков сделать только не тереть их на терке, а лучше резать, и не фаршированные?

Берем:
2 кабачка среднего размера;
1 лук;
1 морковь;
Горсточка риса;
Соль;
Чеснок, зелень, перец горошком, лаврушка и т. д. - здесь уже по вкусу
Кабачки помыть, почистить (если молоденькие, то чистить не обязательно) , нарезать кубиками. Сложить в кастрюльку и поставить тушить на медленном огне минут на 10-15. Воду не добавлять! ! Кабачки должны немного осесть и дать сок.
Лук режем кубиками, морковь трем на терке. Добавляем к кабачкам. Кстати, лук и морковь можно предварительно пережарить до золотистого цвета, но это как кому по вкусу.
Вместе с луком и морковью кидаем в кастрюльку рис.
И тушим до готовности риса на среднем огне.
Затем добавляем зелень укропа, петрушки (свекровь, например, кладет сельдерей и любисток) . Можно добавить зубочек-два чесночка. Или лаврушку, или перец горошком. Здесь уже идут вариации на тему "как левой пятке захотелось".
У нас в семье это блюдо едят холодным, тогда особенно чувствуется го вкус. А в летнюю жару это спасение! !
Чем еще хорошо это блюдо. Его очень трудно испортить. Иногда мы туда и помидорки добавляем, или фарш - всегда "пальчики оближешь" получается!
Главное одно - на дне всегда должна быть водичка - чтобы не пригорело. Надло следить!

Овощное рагу.

Кабачки, баклажаны, лук, помидоры, перец сладкий, можно говядины немного - получается антастическое кушанье. Могу дать рецепт.

мона просто добавить их к варенью из паслёна - ВЕЩЬ! люблю просто оладушки изи них,

Кабачки так прекрасны в сыром виде, что могут вызвать гурманистический шок!
КАРПАЧЧО
2 маленьких плотных кабачка (гр 400),приправа лимонный перец, можно просто перец, соль и лимон, тоже неплохо, оливковое масло.
Кабачки очистить картофелечисткой и нарезать на тончайшие продольные ломтики. Посыпать по вкусу приправой, полить маслом и перемешать руками в большой миске. Подавать сразу, красиво разложив на блюде.
ЛИМОННЫЕ ЛЕНТОЧКИ
2 крепких кабачка (400-500г), лимон, 100г раст масла, соль, перец чили, 10 г пармезана.
Очистить кабачки и картофелечисткой срезать тонкие ленточки плотной мякоти по всей длине кабачка. Середина не нужнаМасло разогреть на сковороде, обжарить ленточки на большом огне 4мин (до золотистой корочки), перемешивая. Вынуть шумовкой на тарелку, сбрызнуть лимоном, посыпать чили, пармезаном, свежей тёртой цедрой лимона. Срочно подавать на стол!!!

Обжарить.

Нарезать кабочки кубиками, обжарить. И залить взбытыми яйцами. Продолжать обжаривать на огне.
Можно запечь в духовке. Вкусно! Быстро и без заморочек! Посолить не забудьте.

самая вкусная еда на свете:
кабачки порезать кружочками по 0,5 - 1 см. , обжарить в подс. масле (предварительно обваляв в кукурузной муке с солью) , сверху выложить смесь чеснока с майонезом и тертым сыром.

нарезать или кружочками или пластами вдоль, обвалять в муке, в которую предварительно добавить перец и соль по вкусу, и жарить на сковороде каждую сторону до подрумянивания. подавать с майонезом. очень вкусно!

porazat krugochkami,
obvaljat v muke s jajchom i solju ( gustota kak ndlja otbivnih),
obgarit na skovorode.

prijatnogo appetita!!!

отрезать кружочками, намазать майонезом с чесночком, сверху положить кружочек помидорчика, майонез, затем натереть сыр или посыпать рубленной зеленью.

порезать на кружочки не очень толстые и не тонкие посолить обвалять в муке (можно в яичке и муке) и обжарить на сковороде с 2-х сторон дальше можно кушать а можно положить помидорчик и в духовку на 1-2 мин. можно майонезом намазать.