Каков Ваш рецепт

пользуюсь этим:

* 1 кг огурцов
* 2 ст. л. соли
* 1 ч. л. сахара
* 3 зубчика чеснока
* несколько веточек укропа и петрушки

Слова автора:

"Огурцы моем и вытираем насухо.
Срезаем "попки", затем огурцы выкладываем в обычный целлофановый пакет. Добавляем туда же соль, сахар, чеснок, укроп, петрушку. Хорошо завязываем пакет и несколько раз его встряхиваем. Убираем в холодильник и через 6 часов получаем вкусные малосольные огурчики. (советую пакет положить на всякий случай в тарелку) Еще советую, после выделения сока, несколько раз повернуть пакет с огурцами, для равномерного распределения жидкости.
Воду в пакет не наливаем. Огурцы ее сами отдадут. "

На литр воды 2ст ложки соли, 1ст ложка сахара, много укропа и чеснока, лаврушка, перец горошком. Кончики у огурцов обрубаю, складываю в кастрюлю с зеленью и специями, кипячу рассол и кипящим заливаю. Обычно делаю на ночь, утром готово.
А иногда в пакете :огурцы обрезаю, накалываю ножом в нескольких местах, измельчаю чеснок и укроп, соль обычно по вкусу. Всё усиленно трясу в пакете (главное, чтобы не порвался) и в холодильник. Пробовать начинают почти сразу, так что о времени засолки не скажу ничего определённого, может часа 4-5.

Третий раз за седня пишу! :))
Малосольные огурцы с горчицей и кориандром

Эти огурчики крепкие, слабосоленые и ароматные.

Готовятся всего за двое суток.

Небольшие молоденькие огурчики заливаем холодной водой, добавляем пищевой колотый лед.

Пусть полежат и наберутся свежести 1-2 часа.

Если вы только что сняли их с грядки, то просто вымойте холоднйо водой, замачивать не нужно.

Срежьте кончики и поставьте плотными рядами в стеклянную или глиняную тару, в которой и будете солить.

Сверху положите стебли укропа и резаный чеснок, посыпьте 1 полной чайной ложкой зерен кориандра. На 1 кг огурцов 4-5 стеблей укропа и 1 головка чеснока.

Приготовьте рассол - вскипятите 1 л воды, добавьте1 ст. л. с горкой крупной нейодированной соли.

Снимите кипящий рассол с огня, размешайте в нем полную чайную ложку сухого порошка горчицы и 1 ч. л. 9% уксуса.

Сразу же влейте в огурцы.

Оставьте на столе до полного остывания, затем накройте крышкой и поместите в холодильник на 2 суток.

если мне вдруг приспичило малосольных огуречков здесь и сейчас, то я делаю следующее : режу свежий огурчик тонкими ломтиками, складываю в банку, добавляю немного соли, укроп и чесночок. Закрываю крышкой и начинаю интенсивно встряхивать 1-2 минуты. Готово!

Последние года три делаю в пакете, все довольны и счастливы. А с водой меня никогда не получались...

5schtuk ogurcov
1litr vodi
50gr soli
4zubchika chesnoka
ukrop
Zalit kipyachenoi vodoi na sutki,vse gotovo

Малосольные огурцы

Отобрать и обмыть огурцы, сложить в банку, перекладывая их приправами (укропом и чесноком) . Залить огурцы охлажденным рассолом (на 1 л воды 2-3 ст. ложки соли) . Огурцы будут готовы через 2 дня. Можно приготовить малосольные огурцы в течение нескольких часов. Для этого нужно обрезать кончики огурцов и залить горячим рассолом. (источник: Книга о вкусной и здоровой пище)

1 кг огурцов (маленьких)
1 столовая ложка соли
3-4 зубчика чеснока
укроп
Рецепт приготовления
Малосольные огурцы без рассола.
Укроп мелко покрошить.
Чеснок мелко порубить.
Огурчики вымыть, срезать кончики. В полиэтиленовый пакет сложить огурчики, укроп, чеснок, соль.
Пакет завязать. Для герметичности лучше положить еще в один пакет. Все хорошо потрясти. Положить пакет в холодильник, периодически его потряхивать. Через 6-8 часов огурчики готовы.

Быстрый и простой способ- В салофановый пакетик положить огурчики, соль по вкусу, чеснок, укропчик, хрена, хорошенько встряхнуть и убрать в холодильник. На следующий день готовы