Закуски и салаты

Вопрос к гурманам

Делал салаты с применением листов одуванчика, подорожника, крапивы, получалось вкусно. Какие еще можно использовать растения и травы, чтоб было полезно и вкусно и не только в салаты?
ИД
Ирина Дуркина
1 310
Листья свеклы, моркови.

Съедобны многие растения, обычно не употребляемые в пищу.
Съедобные листья и молодые побеги:
ежевика; цикорий; кипрей; щавель; тмин; яснотка белая;
Съедобные молодые листья:
подорожник; смородина черная; шиповник; липа мелколистная; лопух большой; одуванчик; клевер луговой; сныть обыкновенная; мать-и-мачеха; борщевик рассеченный; первоцвет весенний; ярутка полевая; ревень;
Съедобные корни, употребляемые сырыми:
иван-чай, камыш озерный, аир, кровохлебка лекарственная, лабазник шестилепестный, лопух большой, пырей ползучий, медуница.
Съедобные корни, употребляемые в виде муки:
одуванчик, камыш озерный, горец змеиный, горец живородящий, зопник клубненосный, калужница болотная, клубнекамыш морской, кубышка желтая, кувшинка белая, лапчатка гусиная, пырей ползучий, рогоз широколистный, сусак зонтичный, кровохлебка лекарственная.

http://www.skitalets.ru/books/dikorast_rast/
B.
Balzhan ...
37 380
Лучший ответ
Не понимаю, какое отношение эта ботва имеет к гурманам? Ну, салат или спаржа это дело.
Наталия Игнатенко
Наталия Игнатенко
54 130
Ирина Дуркина Самое прямое. Я как музыкант знаю, что человек любящий свое дело всегда ищет новое решение, а приготовление вкусной пищи, это творческий процесс. Может какой нибудь гурман на обеде, на даче решил попробовать какую нибудь не приметную травку, ну естественно зная или догадываясь, что она съедобная. Например пост про щи с крапивой, пробовал вкусно, полезно.
Делала салат из ботвы редиса-вкусно. А чай люблю из смеси листьев смородины, вишни, мяты, малины.
Дарья Балбуцкая
Дарья Балбуцкая
78 524
Из крапивы варят зеленые щи. Шалфей хорошо подходит к рыбе
ОВ
Ольга Волченкова
12 625
из свекольной ботвы варим суп.... действительно а при чем здесь гурманы???
Жизнь Прекрасна
Жизнь Прекрасна
7 939
Ирина Дуркина Как здесь без гурманов?
Я как музыкант знаю, что человек любящий свое дело всегда ищет новое решение, а приготовление вкусной пищи, это творческий процесс. Может какой нибудь гурман на обеде, на даче решил попробовать какую нибудь не приметную травку, ну естественно зная или догадываясь, что она съедобная. Например пост про щи с крапивой, пробовал вкусно, полезно. Обратите внимание на приправы, ведь они уже собраны, вас это устраивает? Уверен гурмана нет.
Сныть, сныть и еще раз сныть. Я объела почти весь огород, но этот сорняк такой активный, что приходится его не только есть но и удалять, а весной.. . когда молодые свежие листочки, или когда покосишь и они снова вырастают такие нежные, молоденькие, то просто чудо какая прелесть. Рецепты.
1. Добавляю в любой овощной салатик.
2. Супчик со снытью
Готовишь бульон (можно овощной, можно мясной) . Я готовлю из "кубиков"
В кипящий бульон порезать, если есть залежавшиеся, колбасные и мясные кусочки, сосиски, сардельки - хотя это не обязательно. Это я добавляю для вкуса.
А вообще по рецепту надо просто положить горсточку вермишели и варить до полуготовности. Затем добавляю резанную зелень в большом количестве (сныть, укроп, лук, петрушка, кинза, крапива, сельдерей) . Больше всего сныти. Дать покипеть супчику и влить в него 2-3 взбитых сырых яйца. Помешать и дать прокипеть 3-5 минут. Все супчик готов. Делается очень быстро. Получается вкусный, легкий и сытный супчик. Приятного аппетита!
TW
Tatjana Wjalzewa
3 145
Ирина Дуркина Спасибо. Слюнки потекли, ищем фото, а то перепутаю с каким нибудь осотом.
Мне очень нравится липовый чай или обычный с листами смородины. А из крапивы получаются замечательные щи.
Лида Алленова
Лида Алленова
295

Похожие вопросы