Чем отличается рубашка от сорочки? Почему в магазине все то, что я называю рубашками, называется сорочками?

Рубашка – это верхняя одежда, как правило, предназначенная дл физического труда, шьется из грубой простоватой ткани. Поверх нее можно ничего не надевать.
рубашка была деталью гардероба простого и рабочего люда.. .
Сорочка – это нательная одежда, которая выполнена из тончайшей ткани высочайшего уровня. Сорочки носят, обычно, с классическими костюмами и пуловерами.
======
Изначально сорочка и рубашка имели разные фасоны, но на сегодняшний день стали практически схожими. Различия современных моделей заключаются:

- в выборе ткани – сорочки шьют из тончайшего хлопка, шелка, батиста и прочих высококачественных тканей, а рубашки – из фланели, джинсы, льна;

- в ситуации – сорочки носят в офис на деловые встречи, на торжественные мероприятия, а рубашки в повседневной жизни;

- в манжетах и воротнике – у сорочки накрахмалены и хорошо держат форму, у рубашки лишь чуть уплотнены по сравнению с остальным изделием;

- в форме передней части и спины – низ у сорочки имеет округлую форму, а у рубашки – прямой.

Ничем не отличаются

Потому что в торговле и промышленности существовала и существует классификация товаров, согласно ГОСТам.
По этой классификации то, что вы в быту называете рубашкой, специалистами принято называть сорочкой. Сорочка от рубашки ничем не отличается.
Это также, как то, что мы называем шубой, специалисты называют меховым пальто.

"Сорочка — разновидность одежды, см. также рубашка. " Ничем одно не отличается от другого. Даже приводятся оба слова сразу.

Многие путают понятия «рубашка» и «сорочка», полагая, что это синонимы. Однако это совсем не так потому что сорочка существенно отличается от рубашки.

В русском языке слово «сорочка» произошло от «сорочица», что сейчас означает «кожа», «шкура». То есть в Древней Руси сорочка была нательным бельем, второй кожей, нижней сорочкой, которую надевали под одежду. Сорочка наружу не показывалась. Отсюда правильное выражение «родился в сорочке» о человеке, чье тело, словно что-то защищает как дополнительная кожа.

Сорочки носили и мужчины и женщины. Женская сорочка была до пят и в ней также спали.

Шилась сорочка из тонких тканей, какие были по карману: льна, батиста, хлопка, шелка. У богатых людей в XVI-XIXвеках сорочки украшались кружевом, которое выглядывало из-под одежды.

И сейчас сорочка считается более консервативным предметом мужской одежды. Она шьется из тонких тканей, носится только заправленной в брюки и всегда под пиджаком, под жилеткой или под пиджаком и жилеткой. Манжеты классической сорочки застегиваются только на запонки.

Сорочка может застегиваться только сверху, длина ее может достигать колен.

Слово «рубашка» произошло от «рубаха», «рубъ», «рубище» - грубая ткань, подрубленная (подшитая) одежда. Отсюда и возникло выражение «рубаха-парень» о простом, прямом, грубоватом, но добром человеке.
Рубаха была самым простым видом одежды, для шитья которой ткань не резали, а отрывали. Она представляла собой оторванный кусок полотна из грубой материи с прорезью для головы. Со временем добавился рукав.

Долгое время рубаха была универсальной верхней одеждой для всех слоев населения. В теплое время года простолюдины носили льняную или холщовую рубаху навыпуск со штанами, а в холодное – из козьей шерсти. Зажиточные слои население шили рубахи из шелков или хлопка нарядные косоворотки (рубаха с косым воротом).

Таким образом, в отличие от сорочки рубашка – самостоятельная верхняя одежда, которая шьется из более плотной ткани. Она может использоваться как официальный наряд.

Современная рубашка может носиться как навыпуск, так и заправленной в брюки, без пиджака и под пиджаком. Манжеты рубашки всегда на пуговицах. Она всегда имеет рукава и застегивается на пуговицы по всей длине полочки.

Выводы:
1. Рубашка отличается от сорочки своим предназначением. Сорочка – нижняя одежда, которую надевают под верхнюю: пиджак или жилет. Рубашка может носиться как самостоятельная одежда, в том числе парадная или официальная.
2. Сорочка шьется из более тонких и мягких тканей, чем рубашка. Для пошива сорочки предпочтительны натуральные материалы: хлопок, шелк.
3. Рубашка не длинная, всегда имеет рукав, который застегивается на пуговицы и по длине полочки имеет застежку. Сорочка может быть до колена, ее рукав застегивается на запонку, а застежка у ворота может быть не на всю длину.

сорочка это вся одежда к телу майка, рубашка, футболка, пижама, ночная сорочка . зайдите в отдел сорочек в магазине или откройте картинки по запросу сорочки и вам всё станет понятно, а рубашка это один из видов сорочки.
(- в выборе ткани – сорочки шьют из тончайшего хлопка, шелка, батиста и прочих высококачественных тканей, а рубашки – из фланели, джинсы, льна;), а что рубашки не шьют из хлопка, шелка, батиста (батист-изготавливается их тонко-крученого волокна хлопка, льна и даже из шерсти) и прочих высококачественных тканей. А если говорить про ткани, и названия рубашек и сорочек то надо знать, что в древней Руси понятия об этих тканях не было, да и в Англии хлопок начал появляться как чудо только в конце 17 века
http://carevich.com/catalog/Rubashki-2

Рубашка - это женский вид нательной одежды, а Сорочка - это мужской вид нательной одежды.