Вот в Японии пьют саке, а в Китае что?

Китай большой и очень разный. Но пьют везде. Но алкоголиков там нет. Китайцы уверены: не бывает такого, чтобы человек не мог совладать с собой. То есть алкоголизм есть результат личного выбора.

Вот вам две водки: дорогая - Маотай-цзю, рисовая водка крепостью до 58 градусов и ценой в среднемесячную зарплату рабочего или служащего, и дешёвая, самая что ни на есть народная Эрготоу крепостью свыше 60 градусов в 0,7-литровых бутылках.

Она продаётся на каждом углу и стоит вполне приемлемо для любого китайца - чуть больше двух юаней при среднемесячной зарплате в Пекине 200-250 юаней.

Маотай-цзю – крутая и дорогая штука, обожаемая в высоких кругах. Сам товарищ Мао любил Маотай, а у него был выбор. Водка эта подвергается дистилляции восемь раз, а в промежутках проходит дополнительная ферментация на свежей закваске. После восьми месяцев, затраченных на изготовление, водка выдерживается в покое годика три и только потом поступает в продажу. Неудивительно, что пьется водки Маотай очень легко, опьянение от неё приятное, а на утро после злоупотребления голова не болит.

А рядом с великолепным Маотаем – совсем дешёвая водка Эрготоу – из гаоляна, сорго, кукурузы. Особо ценится из сорго - за сладкое послевкусие и приятное, правильное соотношение цена-качество. Если вам наливали дешёвую китайскую водку - «вонючая, но пить можно» , то это, скорее всего, именно Эрготоу.

А китайцы настойки любят всякие.

забыл как называется, но тоже градусов 30 традиционно.
Но сейчас уже всякое и по нашему примеру.

Маотай

Рис с соей

В Японии - саке, в Китае - панос

соевый соус