У нас сейчас тема экотуризма. Какое национальное блюдо (еда) в вашем регионе?

Пельмени из магазина, сосиски, пицца, роллы. Национальная еда крупных городов.

У нас серый горох, пипаркукас (рождественсие печенья) , янов сыр с тмином, пирожки со шпеком ой да много ещё всего . Латвия.

У нас - драники и мачанка (мясо с соусом) . И ещё колдуны - то же, что драники, только с мясом.

У нас в многонациональной Сибири смешение культур и кухонь: русской, татарской, казахской, украинской, белорусской и др.... поэтому, население региона привычно готовит пельмени, бишбармак (вареная баранина и бульон с домашней лапшой) , рыбные пироги, соусы к мясу, брусничный, клюквенный.... самогончик или водка, настоенные на кедровых орешках.... расстегаи, украинский борщ, мясо в горшочках с грибами... пироги с капустой, грибами.... дранники, домашнее сало

В "эпоху глобализма", матушка (простите... ) в регионах, а точнее в их центрах, есть как правило все национальные блюда, кроме действительно своих национальных. Есть шаурма, "биг маки", суши, "шашлик", манты. Но вот в Сибири Вы пельменей сибирских уже не отведаете (настоящих) . Только частным порядком, у кого-нибудь в гостях. А "предприниматели" кормят людей таким, что только позорят национальные рецепты, которым многие сотни лет. Это бизнес, у них "ничего личного"...
В виду этого, нам не стоит ожидать наплыва "экотуристов".

Борщ с чесночными пампушками, сало со специями, горилка с перцем и вареники.
Достаточно для полного счастья.