Подскажите, как лучше писать на болванки DVD фильмы больше 2 гигов. (Подробности внутри)

Ну и где подробности? Писать лучше в Nero Burning ROM в режиме DVD(UDF)

UDF (англ. Universal Disk Format, универсальный дисковый формат) — спецификация формата файловой системы, независимой от операционной системы (ОС) для хранения файлов на оптических носителях (оптических дисках) . UDF является реализацией стандарта ISO/IEC 13346 (известного также как ECMA-167). Формат UDF призван заменить ISO 9660. UDF разработан и развивается Optical Storage Technology Association (OSTA)

UDF — новая файловая система на CD, призванная заменить ISO 9660, и в начале XXI в. широко применяется для перезаписываемых оптических носителей, поддерживая текущее поколение компакт-дисков типа CD-RW и DVD-ROM. Стандартные CD-ROM обычно форматируются с использованием ISO 9660. Большинство компьютерных систем может читать ISO 9660 CD-ROM и CD-R диски, так как имеют встроенную поддержку ISO 9660. Однако, ISO 9660 имеет некоторые ограничения, которые делают его несовместимым с DVD, CD-RW и другими новыми форматами дисков. UDF разработан так, чтобы избавить от этих ограничений. UDF позволяет дозаписывать файлы на CD-R или CD-RW дисках, один файл одновременно, без существенных потерь дискового пространства, используя метод пакетной записи. Также UDF учитывает возможность выборочного стирания некоторых файлов на перезаписываемых носителях CD-RW, освобождая место на диске. В стандарте ISO 9660 такое не предусмотрено. UDF также лучше подходит для DVD, так как имеет лучшую поддержку для дисков большого объёма — в частности ISO 9660 не поддерживает файлы размером более 2 Гб.

Как файлы данных, и поставь UDF

Опять же Nero в помощ

с помощью ultra iso