Посоветуйте какой-нибудь супчик сногсшибательный, плз. Есть баранина, картофель, баклажаны, помидоры и... больше ничего))

Приготовьте "Чанах". http://www.meals.ru/cb.php/vr/3459/ Ооочень вкусно.

ЧАНАХ

Продукты:

ЧанахВам потребуется:

300 г баранины,
50 г мелко нарезанного курдючного сала,
2 баклажана,
2 томата,
2 картофелины,
1 стручок сладкого перца,
2 зубчика чеснока,
1 ч. л. хмели-сунели,
соль,
молотый черный перец,
кинза, петрушка, сельдерей.
Инструкции:

Мясо тонко нарезать. Дно горшочка выложить кусочками баранины, посолить и поперчить. Каждый баклажан слегка надрезать вдоль.

Чеснок выдавить с помощью ручного пресса. Часть зелени мелко нарезать, перемешать с чесноком и кусочками курдючного сала, посолить, поперчить и наполнить этой массой баклажаны. . Фаршированные баклажаны положить на мясо, посолить и поперчить. Томаты опустить на несколько минут в кипящую воду, затем вырезать основания плодоножек и снять кожицу. Томаты положить в горшочек, посолить и поперчить.

Картофель очистить и разрезать пополам. Картофель и стручок сладкого перца также выложить в горшочек, посолить, поперчить, посыпать хмели-сунели и оставшейся мелко нарезанной зеленью.

Тушить на слабом огне, накрыв крышкой, в течение 1 часа 30 минут, На последние полчаса крышку можно снять.

А ЕСЛИ ИМЕННО СУПЧИК, ТО ПРИГОТОВЬТЕ БОЗБАШ,
Бозбаш.

Приготовление бозбаша. 1. Мясо залить холодной водой и в течение 1 -1,5 ч варить бульон под крышкой на слабом огне, после чего вынуть из бульона полуготовое мясо.

2. Обжарить его на топленом или сливочном масле в казанке или кастрюле с толстым дном либо вместе с овощами, либо без них, либо ошпарить и промыть кипятком — в зависимости от вида бозбаша.

3. Ошпаренное и промытое мясо залить процеженным бульоном и довести до готовности в течение разного времени — в зависимости от величины кусков мяса — вместе с обжаренными и дополнительно добавленными овощами и фруктами, а также набором пряностей.

В конце приготовления все бозбаши подкисляют либо 1 ст. ложкой винного уксуса (), либо более тонким натуральным подкислителем — соком лимона или 50-100 г гранатового сока . Солят бозбаш за 10 мин до полной готовности, перед закладкой пряной зелени и подкислением.

Набор овощей и фруктов в бозбаше. Основными и непременными овощами для бозбаша картофель или каштаны (иногда и то и другое, иногда один из них) , лук и помидоры (или заменяющая их томатная паста — 1 ст. ложка пасты вместо 2-3 помидоров) .
Набор пряностей во всех видах бозбаша постоянен. Это зелень петрушки, кинзы. базилика (по 1 ст. ложке каждого) , красный и черный перец (5-6 раздавленных горошин) .

БОЗБАШ ПРОСТОЙ (ОБЫКНОВЕННЫЙ) *

Вынутую из бульона баранину ошпарить кипятком и, не поджаривая, вновь залить процеженным бульоном вместе с подрумяненным с томатной пастой луком и подготовленным горохом (иногда горох заменяют рисом, но это изменяет вкус бозбаша) . Варить до готовности гороха или риса. Затем добавить картофель, довести его до готовности, посолить и заправить пряной зеленью и подкислителем.

Кюфта

Сварить бульон 60', отделить кости. Из мякоти приготовить фарш, добавив вареный рис и лук. Фарш скатать в 8 шариков, уложив внутрь каждого 2 сушеных урюка. Процедить бульон сквозь сито, положить в него фарш, шинкованный кольцами лук, нарезанный кубиками картофель и лавровый лист. Варить еще 20'. Положить зеленый горошек, укроп, мяту, соль и перец, довести до кипения и подавать.

600 г бараньей грудинки, 100 г зеленого горошка, 3 с. л. риса, 2 луковицы, 8 плодов урюка, 2 картофелины, 1 лавровый лист, укроп, мята

свати мясо, обжарь помидоры с баклажанами, добавь картофель и вари все в месте. приятного аппетита.

Если, что по принципу шурпы. . Всё пережаиь и залить водой но по -воду баранины вопрос конечно интересный, её нужно промариновать.. многих воротит от нее .

Тебе бы ещё помидорки, лук, лавровый лист-и получился бы вкусный соус!

ну так и сделай не супчик а рагу