Обязательно ли грибы(подосиновики) для супа предварительно отваривать?

любые грибы надо обязательно варить....

Все, кроме шампиньонов, вешенок надо отваривать, потому что самые элитные грибы из леса считаются условно-съедобными.

Конечно нужно. При варке выводятся токсины и грязь.

-))) То есть вы имеете ввиду, чтобы предварительно отварить и уже потом добавить в суп?? ?

А зачем? Смысл то в чем? Это же грибы! Если не уверены в том месте, в котором вы их собирали, то выкиньте.
Но мучить их предварительной варкой для супа, сливая воды и т. д. - это нонсенс. Грибы это продукт первого аромата.
Это ж не мясо, бульон от которого лучше иметь второй воды!

Для консервации пожалуйста отваривайте. Но для супа.. . это уничтожение всех ароматов, за которыми гоняются гурманы.

Просто помойте подосиновики, удалите червоточины, нарежьте кусочками и варите часок, а уже потом добавляйте по вашему вкусу картофель, специи, морковь лук.. .

PS и обратите внимание, что в супермаркетах грибы продаются в замороженном виде не отваренные и их надо просто забросить в суп!
PPS Вы часть грибов отваривайте, а часть добавьте в пассеровку с луком и морковью и уже потом добавите эту смесь на последнем этапе готовки в суп!

Естественно, причем желательно несколько раз, сливая каждый раз при этом воду.

Это благородный гриб. Для супа, перед тем как опускать в кастрюлю, его лучше обжарить на маслице. Вкуснее будет.

никогда грибы не отвариваю ни перед жаркой ни перед супом. их них весь аромат уйдет. а замочить надо, чтоб грязь и пыль ушла. , на полчасика.

Ну если хочешь чтобы поперло, то не обязательно!!!

могу большее сказать - обязательно!

Желательно бы отварить