На борщ свеклу предварительно отвариваете или тушите с овощами?

Свеклу в борщ я припускаю, НАРЕЗАЮ ИЛИ НА ТЕРКЕ НА СКОВОРОДУ УЖЕ С МАСЛОМ, ТУда Же УКСУС, СОЛЬ, САХАР, МОЖНО ТОМАТ ПАСТУ, ДОБАВЛЯЮ БУЛЬОНА И ПРИПУСКАЮ МИН 20-30. еСЛИ НЕКОГДА ТО ТУДА ЖЕ МОРКОВЬ И ЛУК. нО ЛУЧШЕ ОТДЕЛЬНО.. Кислота обязательно. При ее наличии лучше сохраняются антоцианы, содерржащиеся в свекле, кроме того, она лучше сохраняет цвет и быстрее готовиться

Убивать два раза в овощах витамины почти преступление .

бросаю натёртую без обжарки после помидор в конце варки

пассерую с сахаром и чут уксуса или лимоного сока

не отвариваю и не тушу. чтоб не потерять розовый вкусный цвет бульона

Тушу с овощами и сливками или сметаной

Тушу.

можно и так закинуть без занудства. Если нужен цвет, можно сделать настой

Тушу вместе с морковью и луком, иногда помидоры добавляю, но чаще томатную пасту.

Я свежую тушу.

я для борща свеклу в микроволновке готовлю - 10 минут на все про все. Затем чищу, режу, смешиваю с подготовленной заправкой, добавляю ложку лимонного сока и заправляю борщ. Все))

Тру или мелко режу. И бросаю в начале варки по совету Молоховец.
Раньше пассеровал, а сейчас врачи запретили. Да и привык уже к вареным.

Отвариваю отдельно с солью, сахаром, кислотой

обычно отвариваю много, тру на терке и частями замораживаю.
НЕразмороженную на сковородку на маленький огонь + 1 ч. л. сахара, томатная паста и лимонный сок

Оба варианта правомочны, разные рецепты борща...

половину пассерую, половину так в кастрюлю кладу сырой

я тушу, но использую для борща квашеную свеклу со свекольным квасом - это и полезно и значительно вкуснее, попробовала так приготовить и все другие варианты ушли в ноль) Сделать банку квашеной свеклы не проблема, зато получаете полезный продукт и очень вкусные блюда, квас можно добавлять в окрошки, холодные борщи, щи со щавелем, просто пить, из такой свеклы очень вкусные винегреты, икра, можно комбинировать с отваренной свежей свеклой

Я тушу. Перед тем, как забросить в борщ, его подкисляю соком лимона
Варю только на салаты

Полностью перешла на самостоятельно заготовленную в баночках борщевую заправку, где в основном - свекла. Быстро и удобно.

Тушу с помидорами

когда как. кладу сырую тертую или тушу

Овощи в борщ сначала тушу, затем выкладываю в кастрюлю с мясным бульоном.

тушить

сырую нарезаю и тушу! потом добавляю томат!

я обычно лук морковь и свеклу тушу вместе с добавлением сахара и масла растительного

2 больших свеклы самое то

отвариваю. отдельно