Как приготовить борщ? Свеклу отвариваете или жарите? Что ещё добавляете?

Запечённая свёкла даёт шикарный цвет
Говяжья грудинка, капуста, картошка, зелень... короче, все как обычно

Свеклу тушу с соком лимона. для сохранения насыщенного яркого цвета, бульон предпочитаю на говяжьей грудинке, наваристый, дальше капуста, картофель, лук, морковь, (можно помидоры, болгарский перец добавить), в конце чеснок и щедрая горсть свежей зелени, сметана в тарелку

ничего не жарю \ свеклу кладу после помидор

запекаем в духовке

отдельно варю бульон, даже из супового набора, без разницы
Бульон готов, кладу картошку целую, в это время натертые на терке свекла, морковь, болг перец, помидор, лук тушатся с добавлением томат пасты, сахара и соли .Мой секрет хоть ложка квашеной капусты туда же, если нет уксус (чуть чуть или лимонка)
Зажарку в бульон, картошку растолочь толкушкой.
В тарелку сметана, зелень

свеклу тру на терке и тушу с уксусом и томатом.. -15 м... а в это время готовится бульон капуста, приправы, картошка, делаю зажарку из лука и моркови.. и кладу ее и свеклу за минуту до готовности.

Делаю борщевую заправку. Свекла на терке или соломкой, туда соль, сах, уксус, можно томат, но можно и без него. Заливаю жидкостью (бульон и проч) Про лим. сок.. Для заправки нужна кислота, почему не лим. сок. Кислота есть, а вот вит С быстро разрушается при тепловой обработке. Бульон особенного значения не имеет Вкус борщу придает борщевая заправка. Туда же можно добавить морковь и лук, но мне нравиться когда они отдельно пасеруются..

вообще без свеклы

вначале обжаривается с луком, потом тушится с помидорами....
попробуй сделать борщ из квашеной смеси: капуста+ свекла.... это божественно... кислый вкус борща сводит с ума

Половину жарю половину добавляю сырую нашинкованную

В последнее время стала запекать свёклу. И добавляю в конце варки. Бульон на говядине (больше всего люблю лопатку на кости), капуста, картофель, морковь, лук, томаты, болгарский перец, свёкла, зелень, чеснок... все, кроме свёклы закладываю в свежем виде.

Когда варю бульон, то добавляю кусочек свёклы. И потом зажарку готовлю уже из тертой свёклы, помидоров или томатной пасты, лука и моркови.