свёклу для борща целиком отвариваете или тертую тушите///

Печеную свеклу чистят, нарезают соломкой, обваливают в муке и обжаривают на оставшемся в сковороде жире. Прибавляют немного бульона, томатную пасту, сахар, уксус и тушат до мягкости. Потом смывают тушенье в бульон.

Борщ выйдет вкуснее, если заправить его свекольным квасом. Для этого натереть на терке одну мелкую свеклу, влить 500 мл бульона из борща и немного уксуса. Довести до кипения, закрыть и не трогать полчаса. Потом свекольный квас процедить и добавить в борщ за 10 минут до готовности.

я её запекаю в духовке, потом натираю, тушу с лучком и морковью, и пускаю в борщ.

Закладываю целиком вместе с мясом, готовую натираю и добавляю после томатной пасты. Без хлопот борщ получается красивого цвета.

Свеклу сырую тру на терке и мариную в уксусе... сохраняет цвет борща...

свёклу хорошо отдельно делать - сырую нарезать соломкой, перемешать с слоью и уксусом и обжаривать в растительном масле, добавив сахара и томатной пасты

Тёртую.

Режу сырую свёклу брусочками и тушу с бульоне с сахаром и лиминным соком, что бы сохранить яркий цвет.

мне проще натереть а потом потушить

Я не тушу. Кладу тёртую свёклу минут за 10 до готовности.

Измельчаю в блендере и тушу, добавляя столовую ложку уксуса. . :)

Тёртую

Тертую

Натираю. но не тушу. а закладываю просто натёртую. а. вообще борщ без свеклы вкуснее. Главное хороший бульон с сахарной косточкой

Кладу целиком в самом начале варки (если крупная - режу пополам или на четвертушки) , а в самом конце вынимаю, натираю, добавляю ложечку уксуса и в кастрюлю. Борщ получается очень яркий и вкусный.

тертую тушу . а еще в конце варки я тру сырую небольшую свеколку и бросаю в борщ. это для цвета. попробуйте не пожелеете.

Вообще не тушу, тру на терке и перемешиваю с уксусом.

Я её не тру, а режу мелкой соломкой, потом в борще расспробывать можно.

тушить тертую

Лучше тертую. Тушить пару минут.

Тертую соломкой тушу с уксусом, чтобы не изменялся цвет.

Лучше тертую

Отдельно отвариваю или запекаю в кожуре, затем нарезаю ножом.