Расскажите, как вы тушите свёклу к борщу? Что добавляете, чтобы она не потеряла цвет?

сначала жарю на масле растительном, добавляю немного уксуса или лимонного сока. Также для цвета в суп, когда начинаю закладывать овощи, добавляю разрезанную на 4 части сырую свеклу (очищенную) и борщ всегда темно-бордовый

тушу с томатом. добавляя немного уксуса

Запекаю час в духовке или 20 минут в СВЧ и кладу в конце.

Борщ выходит вкуснее и приятнее на вид, если заправить его свекольным квасом. Если свекольного кваса нет, то натереть на терке одну мелкую свеклу, влить 500 мл бульона из борща и немного уксуса. Довести до кипения, закрыть и не трогать полчаса. Потом заправку процедить и добавить в борщ за 10 минут до готовности.

А меня научили делать по другому. Вартся все как обычноОбжариваю лук с морковочкой. И тру на мелкой терке сырую свеклу. Прсле того когда зажарка опущена в суп, бросаю сырую тертую свеклу, только снова закипит выключаю Цвет не меняется и тертая свекла быстро доходит.

Можно тушить с добавлением уксуса ( лимонного сока, маринада от домашних солений) , а можно уже отварную свеклу добавлять в борщ с теми же кислыми ингридиентами

Тушу на воде минуты 3,в конце чуть лимонной кислоты, но в борщ добавить, когда готов картофель

да, любая кислота сохраняет цвет

не тушу.. . тру на терку и заливаю соком 2-х лимонов и на 15 мин оставляю.. . потом закидываю в борщ

уксус

Я свеклу не тушу. ПРосто заливаю натертую на терке свеклу кипящим бульоном. Даю постоять минут10. Потом красный бульон выливаю в отдельную посуду. Свеклу кладу вариться.

А получившийся окрашенный бульон добавляю только в самом конце!! ! Заливаю его в кастрюлю, даю борщу закипеть и сразу отключаю газ. Цвет просто потрясающий!

Сначала тушу на сковороде лук, морковь, томат и свеклу, затем выливаю в борщ, сверху ложку уксуса, мешаю и выключаю. Приятного аппетита!

на сковородке сначала просто с маслицем, можно уксус добавить чутка, а потом в суп- у меня не теряет цвет

Свеклу сначала варю вместе с мясом, а потом нарезаю и тушу с мрковкой и луком, добавляю уксус и сахар.

уксус добавляем

уксус или лимон

уксусная кислота или лимонная.