свёклу в борщ правильно добавлять варёную, или сырую, обжареную с зажаркой?

Любую из этого

Я отдельно тушу, потом добавляю, мне так вкуснее, как другим не знаю...

По-разному можно. Просто это разные рецепты. Лично мне нравится уже вареную свеклу потереть, обжарить и уже потом добавлять в борщ - так получается самый яркий цвет.

Зажарка- лук и морковка, помидоры (или томат). Отдельно. Свеклу натереть, потушить в воде с сахаром и кислотой (можно пошлый уксус). См. кулинарные сайты.

я ее пережариваю отдельно от всего и добавляю

вареную резанную мелкими кубиками) причем варить в бульоне)

Да борщи разные бывают. С разным составом продуктов и разными способами приготовления и подачи. Главное чтобы свекла и вода были.

Рецептов много разных. И варят, и тушат, и запекают, и жарят, и сырую кладут. Я режу тонкими брусочками и тушу до почти полной готовности с томатной пастой, чесноком и уксусом. Добавляю мин за 10 до того, как все остальное сварится.

мне нравится более подвяленая. отдельно обжаривать надо.

нарезают соломкой и тушат в небольшом количестве воды с добавлением сахара и томатной пасты (в конце тушения добавляют винный уксус)

Я отдельно тушу, добавляю капельку уксуса, потом в кастрюлю добавляю

Я свёклу добавляю тушёной (отдельно от супа) с томатной пастой и лимонным соком (можно яблочный уксус), когда картофель в супе уже готов.
Если сырой добавить, и не добавить кислоту, свёкла цвет растеряет.
Если сырой добавить, и добавить кислоту, кислота картошку дубовой сделает.
Есть вариант, что борщ с вареной или запечённой свёклой делают - пробуй, может тебе понравится, я не оценила, вкус, да и цвет, менее интенсивный.

Допускается готовить и с вареной, и с сырой.
Варю когда как. но свеклу готовлю всегда отдельно

Я ленивая.
По осени закрываю свеклу для борщика в баночки. Когда нужно - достаю и применяю. Быстро и аккуратно. Тем более, что ближе к весне качество свеклы в продаже снижается..

А я приспособилась свеклу в микроволновке печь и картошку на салат например, только нужно завернуть в бумажное полотенце, мытую конечно

Лучше обжарить... лук, морковь и свеклу... и причём все по отдельности надо обжарить.

Тушить вкуснее. Но добавлять вареную, цвет получается более насыщенный.

Обжаренную с морковкой, помидоркой, болгарским перцем и специями, кто-то жарит с луком ещё, а я вообще не варю борщ, просто вспоминаю как бабка моя готовила... А она ещё курицу добавляла... Но я борщ больше с тунцом любвлю... Новый вид борща вышел сейчас

я вообще сначала тушу свеклу с морковью луком и чесноком... потом кидаю в борщец.

Лучше всего запекать свёклу в фольге, затем натирать и в самом конце класть в суп, не кипятить, чтобы он был красным. Именно при запекании свёкла сохраняет все свои витамины.