Люди, подскажите, плз, классный вегетарианкий рецепт. Постоянно хочеться чего то более калорийного...

Торт «Наполеон» постный

Смешать 0,5 л пива, 0,5 л растительного масла. В эту массу добавить муки столько, чтобы тесто было крутым и эластичным и не прилипало к рукам.
Поставить тесто в холодильник на 2 часа. Вынимать небольшими частями и раскатывать тонкие коржи нужной формы. Укладывать на противень или круглую сковороду (неровности обрезаются после укладки по форме) . Испечь при температуре 200°С.
Затем из полученных коржей составить торт, промазывая каждый из коржей тонким слоем густого кисло-сладкого джема или конфитюра. Верхний корж промазать джемом и украсить орехами или крошкой от коржей.

Жареные ушки с грибным фаршем и гречневой кашей
Приготовить ушки, начинив их грибным фаршем, смешанным с гречневой крутой кашей, которую поджарить вместе с луковицей и грибами. Подавать с борщем и грибным супом.
Тесто на ушки приготовляется такое же как и на лапшу. Раскатав очень тонко, нарезав четырехугольные кусочки, (около 35), смазав края водой, положить на каждый кусочек по чайной ложке фарша, слепив края треугольников, потом слепить концы. Жарить в масле лучше в сотейнике, но не на железной сковороде, на ней масло быстро горит и пирожки выходят темного цвета. Поджарив, положить на бумагу и когда обсохнут, опустить перед самым отпуском в борщ, или грибной суп, не ранее, чтобы не размокли, поэтому лучше опускать их когда суповая миска будет уже на столе.

Арахисовая халва
Ядра арахиса слегка обжаривают, засыпают в кипящий мед, перемешивают, раскладывают на лоток или блюдо и охлаждают. Перед подачей халву нарезают.
На 1 кг халвы: ядра арахиса 600 г, мед 420 г.

Ризотто:
100 г соевого бефстроганова, 200 г риса, 150 г репчатого лука, 3 моркови, по 1 корешку петрушки и сельдерея, 100 г сыра пармезан, 4 десертные ложки масла, соль, перец, зелень петрушки, мускатный орех.
Нашинкуйте морковь, лук и коренья, обжарьте их на растительном масле и чуть-чуть потушите. Добавьте бефстроганов, отваренный в подсоленной воде и слегка отжатый. Тушите 15 минут. Рис отварите в отдельной кастрюле до полуготовности. Смешайте рис, бефстроганов и пассированные овощи и тушите 5 минут, залейте всю массу бульоном и поварите еще 10 минут на слабом огне. Сформуйте горку и посыпьте ее тертым сыром. "

Лично готовила, обалденно вкусно и наедаешься) ) При этом не обязательно именно сыр пармезан, зелень сойдет любая, мускатный орех не добавляла, и без него отлично)
Сама фоткала что получилось)

Приятного аппетита)))

Вегетарианское чили. Мексиканская кухня.
Нам понадобится:
1 банка консервированной фасоли (с 1/2 сока) .
1 банка консервированных помидоров (с соком) .
1/2 банки консервированной кукурузы (без сока) .
4 сладких перца - нарезать соломкой и обжарить с раст маслом.
3 луковицы (нашинковать) +2 морковки (натереть) - обжарить с раст маслом до золотистости и прозрачности лука. .
1 головка чеснока - нарезать.
1 пучок кинзы + 1 пучок петрушки - порубить.
1 стол ложка приправы хмели-сунели или приправы для чили.
2 чайные ложки (по вкусу) острого красного молотого перца.
2 чайн ложки соли (по вкусу) .

В кастрюле смешать фасоль, перцы, помидоры, лук, морковь, кукурузу, зелень, специи и чеснок, довести до кипения, и тушить еще минут 8-10 на слабом огне.
Подавать с тонким армянским лавашом, это единственный хлеб, который напоминает тортийяс - мескиканские лепешки, которые подаются к чили.

Фаршированные перцы (вегетарианские) .
Сегодня сестра с детьми приезжает, дети постятся, а сестра вообще вегетарианка. Чем бы их угостить? Вон мясных блюд навалом, а они их не едят. Пожалуй, от фаршированных перцев, без мяса, они не откажутся. Для начала ставлю вариться рис, с лаврушкой и кубиком куриного бульона (все бульонные кубики постные) .
Перчики беру не большие, срезаю попку и столовой ложкой вынимаю внутренности. Теперь займусь заправкой. Мелко нарубленный лучок кидаю на разогретую сковородку с подсолнечным маслом, пока он пассируется, натираю морковку. Кладу ее к лучку вместе с размятыми в руке лавровыми листиками и ложкой куркумы. Осталось добавить мелко нарезанный, спелый помидор и хорошенько все перемешать. Аромат дивный! Добавляю туда пол половника рисового отвара и оставляю тушиться на маленьком огне, под крышкой. Рис еще не сварился, но уже мягкий. Откидываю его в дуршлаг, вынимаю лаврушку, кладу в сковородку с заправкой и перемешиваю. Получившимся фаршем наполняю перчики и плотно приминаю ложкой, накрываю попкой и ставлю их в кастрюлю. Томатную пасту разбавляю водой (1 часть пасты на 2 части воды) , добавляю немного уксуса и подсаливаю. Получившийся соус выливаю в кастрюлю с перцами, накрываю крышкой и ставлю томиться на маленьком огне. Через пол часа будет готово.
Вот и гости приехали. Выкладываю перчики на тарелки, снимаю попку и обильно поливаю соусом. Берите белый, мягкий хлебушек и ешьте на здоровье! Я тоже с вами, разве от такой вкуснятины откажешься.

попробуй сделай шницель из капусты-отдели листья и провари 10 минут. затем сложи из придава форму отбивной-в середину можно тертый сыр. обваляй в муке и окуни во взбитое яйцо-и снова обваляй в сухарях. обжарь на растительном масле. полей сметанкой и кушай. если хочешь мясного вкуса-то приготовь еще и соус с грибами и сметаной и мясной приправой.

Сварите рассольник, класная вещь, как раз для вегетарианцев.

Гречневая каша с овощами.
Гречку отварить в подсоленой воде до готовности (30мин) . Пока варится гречка, на разогретую сковородку с растительным маслом выложить резаную соломкой морковь (можно корейскую) , как только масло окрасится и станет красивого золотистого цвета, положить нарезанный полукольцами лук, через некоторое время добавить резанные болгарские перцы и помидоры, немного посолить, поперчить, приправить любимыми пряностями (куркума, карри, мускатный орех, имбирь и др. ) убавть огонь и потомить, чтобы все овощи подружились друг с другом. Готовыю кашу выложите на тарелку, сврху заправьте овощами. Приятного аппетита!
Точно так же можно заправить и рис (лучше коричневый) , и макароны, и фасоль.. .
По сезону можете несколько изменить состав продуктов, например, вместо перца взять грибы. а вместо помидоров, кетчуп, томатный сок или пасту. Очень вкусно если вы смешаете рис и гречку и добавите стручковую фасоль. А сверху посыпьте тертым сыром или творогом.
Ленивые вегетарианские голубцы.
Капусту и лук мелко порубить, морковь натереть на крупной терке, Все перемешать и немного посолить и поперчить. Всыпать стакан овсяных хлопьев, влить полстакана томатного сока или пробить в блендере парочку помидоров. Опять перемешать и дать постоять. чтобы хлопья набухли. Сформировать голубцы и обжарить в раскаленном масле до полуготовности, добавить в сковороду немного воды или томатного сока и тушить на медленном огне минут 20. Перед подачей посыпать зеленью, сыром или полить сметаной.
Кушайте на здоровье! (вместо геркулеса, можно положить любые хлопья).. .
Кабачковые оладушки
Кабачки или цукини натереть с кожицей на крупной терке. Если они очень сочные, отжать сок и всю мякоть сложить в глубокую посуду. Посолить, всыпать любые хлопья и хорошенько перемешать. Оставить на время, чтобы хлопья набухли.. . Яйца класть не надо.
Если вы любите сладкие оладьи, положите сахар. Можно добавить разрыхлитель для теста или соду, гашеную лимонным соком. Жарить обычным способом. Подавать со сметаной или вареньем.. .
Удачи вам!

каки

лучше всех вегетарианцев отдать канибаллам на съедение