разве есть разные приготовления борщя? какие

Есть. Мой друг добавляет уксус.
Я добавляю спирт. 96-ти процентный. Немного. Стакан на литр борща. Вкус не сильно меняецца. Зато настроение после употребления.. . Люди как ошалелые просят добавки. А это говорит о качестве блюда!

Борщ украинский с пампушками
- говяжье мясо - 300 г
- свекла – 1 шт. среднего размера
- свежая капуста – 1/2 кочана
- картофель – 5-6 клубней
- морковь – 1 шт.
- корень петрушки – 1 шт.
- лук репчатый - 1 луковица
- чеснок - 3-4 дольки
- помидоры свежие - 4-5 шт.
- мука - 1 ст. л.
- жир - 200г
- свиной сало - 50г
- сметана - 1/2 стакана
- сахар – 1 ст. л.
- сок половины лимона
- зелень петрушки, черный молотый душистый и болгарский перец, лавровый лист – по вкусу

для пампушек:
- мука – 1.5 стакана
- молоко - 3/4 стакана
- сахар – 1 ст. л.
- дрожжи свежие – 10г
- масло растительное – 2 ст. л.
- чеснок - 3 дольки
- квас для чесночной заправки – 1/3 стакана
Мясо очистить от пленок, залить холодной водой отварить до готовности.
Очищенную свеклу нарезать соломкой, посыпать солью, сбрызнуть соком лимона, перемешать, положить в кастрюлю или глубокую сковородку, добавить жир, собранный с мясного бульона, помидоры, сахар и тушить до полуготовности. Очищенные и промытые коренья и лук нарезать и пассеровать с жиром.
Бульон процедить, мясо нарезать кусочками. В процеженный бульон добавить нарезанный дольками картофель, довести до кипения, опустить нарезанную соломкой свежую капусту, и варить около 15 минут, добавить пассерованные овощи, мучную заправку, болгарский перец, нашинкованный тонкой соломкой, специи и довести до готовности.
Готовый борщ заправить салом, толченным с чесноком и зеленью, довести до кипения, дать настояться в течение 20-25 минут. При подаче к столу добавить сметану, мясо, зелень. К борщу подать пампушки с чесноком.

Для пампушек в теплом молоке развести дрожжи, соль, сахар, добавить растительное масло и муку, замесить тесто и оставить для брожения. Готовое тесто разделить на небольшие кусочки, закатать шарики, уложить на противень, смазанный маслом и оставить для расстойки. Выпекать при температуре 180-210 градусов. Для чесночной заправки в толченый чеснок добавляют соль, растительное масло, квас и все равномерно перемешивают, затем полученной заправкой поливают свежевыпеченные пампушки. Подают их горячими.

Борщи 122 рецепта

Здесь:
http://www.kulina.ru/articles/rec/pervyeblyuda/borschi/
:)

я делаю + грибы + фасоль + болгарский перец или все вместе сразу или по частям, а есть еще добавляют баклажаны, а есть с карасями (реально!!!!)

Продукты для борща одинаковые, дело во вкусе.
Кто-то любит красный по цвету, кисленький,
Кто-то бордовый, свекла темная,
Кто-то с болгарским перцем.
Кто-то с фасолью и т. д.

Сколько людей варит борщ-столько и рецептов . Даже из одинакового набора продуктов каждый сварит по-своему.

многие варят борщ с мясо, но есть с рыбой, зеленный с щавлем, а есть зеленный с крапивой, борщ "щи" -это с кислой капусты