Как делать суп с курицей и вермишелью, чтобы он не был мутный?

Этот вопрос мучает мою невестку. У нее суп мутный, у меня нет. Вместе с курицей кладу головку лука, можно добавить целую морковь. Варю бульон, снимаю пену до закипания. Когда курица почти готова, делаю умеренный огонь, добавляю картофель мелкой сосломкой (немного) , но можно и без картофеля. Когда практически готов картофель бросаю мелкую вермишель с учетом, что она при варке увеличивается в размерах. Все это закипело минуту-другую и снимаю с огня. Вместе с вермишелью добавляю лавровый лист и травки, которые любите (сельдерей или петрушка или укроп, зеленый или мелко резаный лук) Лук не жарю, чтобы не портить вкус куринного бульона, Солю когда вспомню, но лучше после того как сварилась курица. После того, как сняла с огня, суп должен постоять минут 15-20. Вермишель дойдет до готовности. Приятного аппетита!

Купите тоненькую вермишель для супа Она так и называется От неё суп не мутнеет

Вообще то вермишель для него варят отдельно и потом закладывают туда, но используя твердых сортов макароны не будет мутности .

когда варится курица добавить луковицу и морковь (очищенные) когда бульон сварится морковь с луком доставть и выкинуть

надо хорошо промыть вермишель

Вермишель сварить отдельно и добавить в суп уже готовую.

бульон должен вариться на слабом огне, и снимайте все время накипь

Вари бульон отдельно, запусти поджарку, все приправки, а вермешель отвари отдельно до полу готовности, промой и готовую положи в супчик! Приятного!!!

кладите курицу в кипящую воду

Использовать вермишель из твердых сортов пшеницы и не передерживать на плите

Отвари вермешель отдельно и в конце варки добавь в суп.

Я например варю курицу, заправляю её овощами, а вермишель отвариваю отдельно. Потом накладываю вермишель и заливаю бульоном.

суп приготовить без вермишели а ее отварить отдельно промыть и в тарелку а потом сверху супчиком залить и все

не давайте супу кипеть, тогда бульон будет прозрачным )

Добавляйте при варке морковь, бульон будет изумительным.

отвари вермишель отдельно

У тебя в руках ИНТЕРНЕТ . Есть сайты кулинарии .

Варице курицу, на умеренном огне. Первое кипение сразу снимать пену, не дать ей закипеть .Добавляете перец горошек .За 15 минут до готовности добавляете морковку порезанную соломкой. Пену снимать с самого начала. Вермишель отварить отдельно. Подаете кусочек курицы, вермишель, заливаете бульоном, сверху укроп. Приятного аппетита. Когда будете покупать вермишель смотрите, чтобы была из твердых сортов пшеницы