варю борщ!как лучше приготовить к нему свеклу чтобы борщ был красный и не менял цвет на более светлый!

свеклу надо потушить отдельно, добавив или каплю уксуса, или лимонную кислоту, или сок лимона.

Свеклу тру на крупной тёрке, добавляю в сковородку немного воды, туда свеклу и тушу с добавлением 9% уксуса (пару ложек) тогда свекла не теряет свой яркий цвет, за 15 мин до готовности супа добавляю эту свеклу, борщ у меня всегда ярко красный.

Я свеклу мариную в лимонном соке, пока бульон варится и делается заправка

по классическим рецептам свекольнай отвар делают отдельно

Я согласна с ответом Ёлка. делаю, почти также. Но если варю борщ с квашенной капустой, то уксус не надо, там и так (в капусте) есть кислота, поэтому просто тру её и половина в суп (перед концом варки) а половина потушу отдельно. А вот если со свежей капустой, то уксус нужен (или лимон. кислота) ) но это уже не борщ.... А вот ещё я встретила такой рецепт; Свеклу почистить и сварить (целую) вместе с супом т. е в той же кастрюле с самого начала варки, а потом её вынуть, натереть на тёрке и обратно её в суп.

Приготвьте свёклу отдельно (с добавлением пары долек лимона) , добавьте в борщ вместе с зажаркой, а жидкость от варки свёклы - в самую последнюю очередь.

вареную свеклу через терку (ничего с ней больше не делать) добавь ее в конце варки и через минуту или СРАЗУ выключи.
Будет бардовый борщ! мы сейчас с мужем такой едим.

предварительно потушить свеклу до полуготовности добавив при этом уксуса немного. от него свекла становится ярче. а затем уже в суп добавить.)) ) ну вот, теперь борщика захотелось...)))

уксус добавлять надо, когда овощи тушишь на сковородке

Свеклу тушить с добавлением уксуса или лимонки, с томатной пастой, класть её за 10-15 минут до готовности и не кипятить, ну и дать настоятся чтобы все продукты пропитались между собой вкусом и цветом .Как говорится самый вкусный суп вчерашний

чтобы вам было проще вы все овощи пропассируйте отдельно и как положите туда же ко всем овощам свеклу обязательно добавьте лимонного сока немного либо чуть уксуса разбавленного только прям капельку! это такой способ для того чтобы свекла была яркой и не меняла цвет

Свеклу отдельно надо потушить 10 - 20 минут с добавлением уксуса. 2 - 3 ст. ложки. И цвет никогда не изменится.

потрите свежую свеклу на сковороду и потушите до готовности с уксусом песком и солью

мы наоборот-всегда промываем свеклу перед тем как бросить ее в борщ))) чтоб не был слишком красный! а вообще-чтоб свекла отдала больше цвета-три ее на терке крупной