ЛЮДИ! Подскажите ::: Как готовить холодный свекольник?

8 порций

квас хлебный 1,3л

свекла молодая с ботвой 400 г

морковь 100 г

уксус 3%-й 2 ст. ложки

лук зеленый 100 г

огурцы 250 г

яйца вареные 4 шт.

сахар 1 ч. ложка

зелень укропа мелко рубленная 80 г

сметана 200 г

соль

1 Свеклу отделите от ботвы, очистите
от кожицы, нарежьте соломкой. У ботвы
отрежьте черешки, нарежьте их кусочками,
соедините с нарезанной свеклой и залейте
горячей водой, добавьте уксус и при закры­той крышке припустите до готовности.

2 В конце приготовления добавьте
зеленую часть ботвы, нарезанную солом­
кой, и доведите до кипения. Охладите.

3 3 Морковь нарежьте соломкой и при­пустите до готовности. Охладите.

Огурцы нарежьте соломкой. Лук мелко нашинкуйте. Квас процедите.

4 Часть сметаны, соль, сахар и лук со­едините, добавьте морковь, свеклу вместе
с отваром и ботвой, огурцы, влейте квас

и размешайте.

5 При подаче разлейте свекольник
в тарелки, положите по половинке вареного яйца, оставшуюся сметану и укроп.

Для рецепта Вам потребуются:
- свекла (вареная) - 400г
- морковь (вареная) - 100г
- зеленый лук - 120г
- огурцы - 250г
- яйцо - 2.5 шт.
- хлебный квас - 1.6 л
- сахар - 1 ст. л.
- уксус (3%-ный) - 40мл
- соль - 15г
- сметана - 200г
- петрушка или укроп (зелень) - по вкусу.
Свеклу вместе с ботвой отварить и нарезать. Морковь нарезать кубиками или соломкой, отварить, охладить, положить в хлебный квас, добавить нарезанные свежие огурцы, свеклу, зеленый лук, сахар, соль и уксус.
При подаче в тарелку со свекольником положить половинку яйца, сваренного вкрутую, сметану и посыпать зеленью петрушки или укропа

С радостью и легко попукивая

Свекла маринованная-1б
колбоса варенная-200гр
картошка-2,3 шт
Яйцо-2шт
лук зеленый, 1 огурец свежий, 1л кефира, соль, перец, И зеленушка
Все отворить, порезать квадратиками как на салат в кострюлю, вылажить свеклу вместе с россолом, поперчить, по солить, Кефир развести в холодной капеченной воде до густоты и в холодильник на 30мин

Все сварила, охладила-готово!