Народ,подскажите простой и вкусный рецепт супа со шпинатом.Спасибо.

Суп-пюре из шпината
Шпинат замороженный – 1 упаковка;
Сливки 25-33% - 200 гр. ;
Сыр – 50 гр. ;
Белый хлеб – 4-5 ломтиков;
Соль, перец - по вкусу.
Про сыр: Лучше всего подойдет пармезан или какой-нибудь твердый сыр. Из тех, которые при натирании на терке образуют крошки, а не соломку. Дело не во вкусовых акцентах, а в эстетике блюда Мягкий сыр, натертый соломкой, будет потом смешно тянуться из тарелки за ложкой. Мне, правда, нравится ощущать сыр в супе и эти «тянучки» меня не смущают. Как вариант – покрошить брынзу (тогда меньше солите! ) или вовсе без сыра обойтись. Вместо сыра можно положить в тарелку яйцо, сваренное «в мешочек» - конечно, очищенное
Шпинат, не размораживая, ломаем на кусочки и кладем в кастрюльку. Заливаем стаканом кипятка (не больше 300 мл. , лучше потом разбавить немного) и ставим на огонь. Можно вместо кипятка взять куриный бульон. Шпинат должен закипеть, и после закипания повариться 5 минут.
А мы в это время сделаем чесночные гренки. Разогреваем сковородку, и в небольшом количестве растительного масла обжариваем нарезанный зубок чеснока. Это 2-3 минуты. Пока жарится чеснок – режем на кубики ломтики батона. Кусочки чеснока вылавливаем ложкой и выбрасываем, а на сковородку в чесночное масло кладем будущие гренки. От чеснока останется только легкий аромат, скорее даже – воспоминание . Будет еще вкуснее, если при обжаривании хлебных кубиков положить в сковородку кусочек сливочного масла. Жарим до зарумянивания и «хрустящего» состояния.
Шпинат уже варится 5 минут (можно больше, он не переварится ). Снимаем кастрюльку с огня, и блендером превращаем её содержимое в пюре. Теперь можно влить сливки, посолить, поперчить – по своему вкусу, и вернуть супец на огонь. Доводим до кипения и кипятим 1-2 минуты – готово!
При подаче в тарелку положить натертый сыр и гренки.

Суп из шпината с макаронами

Для рецепта Вам потребуются:
- шпинат – 1/2 кг
- жир – 3-4 ст. л.
- зеленый лук – 5-6 шт.
- соль, черный перец - по вкусу
- макароны – 1 стакан
- молоко – 1 стакан
- яйцо – 1-2 шт.
- тертый сыр или брынза.

Перебрать, промыть и мелко нарезать 1/2 кг шпината. Тушить шпинат, прибавив 3-4 ложки жира и 5-6 перьев зеленого лука, мелко нарезанного. Затем посолить, довести до мягкости и влить 6 стаканов горячей воды. Как только суп закипит, всыпать 1 стакан макарон, предварительно мелко их наломав.

Доведя макароны до готовности, влить 1 стакан молока. Суп снять с огня и заправить 1-2 яйцами. Потом посыпать тертым сыром (или брынзой) и черным перцем. Вместо шпината в суп можно положить щавель или крапиву

Я тут для себя "изобрёл " суп, правда с брокколи. Брокколи отварил. Затем в блендер залил бульон, бросил брокколи и картошку и всё прокрутил. Получился суп-пюре, который мне понравился. Думаю со шпинатом так тоже можно поступить.

http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip13118/
http://www.koolinar.ru/recipe/view/22073
http://www.kuking.net/2_576.htm

Продукты для супа со шпинатом : 800 г шпината, 1 луковица, 3 столовые ложки сливочного масла, 500 мл мясного бульона, 250 мл сливок, соль, молотый черный перец, тертый мускатный орех, 2 желтка, 2 ломтика хлеба для тостов, 1 зубчик чеснока, 2 столовые ложки семян тыквы.

Для приготовления супа со шпинатом шпинат помойте, порежьте. Репчатый лук почистите и порежьте. Сливочное масло растопите и спассеруйте в нем лук для супа. Одну горсть шпината отложите, остальной шпинат добавьте к луку и потушите для супа. Влейте мясной бульон и 5 минут варите суп при слабом кипении. Добавьте в суп сливки и дайте супу немного повариться. Суп измельчите в пюре и влейте в кастрюлю, посолите суп, поперчите, добавьте мускатный орех. Суп снимите с плиты, заправьте немного взбитыми яичными желтками. Для приготовления гренок с хлеба срежьте корочку и нарежьте кубиками. На сковороде в сливочном масле обжарьте приготовленные кусочки хлеба. Чеснок почистите, измельчите и в конце жарки добавьте в сковороду.

Готовый суп разлейте по тарелкам и добавьте в каждую тарелку гренки и семена тыквы.

Приятного аппетита!

Это элементарно ватсон: берешь литр воды и 100 грамм шпината 2-е засовываешь в 1-е и варишь. Потом можно посолить, но это на лоюбителя

Суп со шпинатом
Обжарить 1 нашинкованную луковицу с 2 зубчиками чеснока, добавить упаковку шпината и 1 банку консервированного куриного супа (консомме) и довести до кипения. Перелить в блендер или кухонный комбайн и сделать однородное пюре. Затем перелить обратно в кастрюлю и довести до кипения, затем добавить ложку сливок и подавать.
http://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/shpinat.shtml

Лучше съешьте сырым в салате с тем же чесноком, морковкой, маслом растительным.