Дамы и господа, кто варит борщ, подскажите, пожалуйста, как вы делаете, чтобы сохранялся насыщенный свекольный цвет.

чуть чуть уксуса... любого можно яблочного, можно винного, а можно обычного капнуть, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Тру свеклу на тёрке ( можно и порезать брусочками) , потом тушу с добавлением воды отдельно на сковородке. Кладу, когда весь суп уже сварился, одновременно почти с томатной пастой или помидорами. Прокипит минут 5-10 - готово.
Свеклы много беру. УКСУС НЕ ДОБАВЛЯЮ!!! !
Если сомневаетесь, то томатную пасту ( или помидоры) положите сначала в свеклу, когда она уже готова: в том. пасте достаточно кислоты.

свеклу пассерую с уксусом - добавляю в конце - закипело выключаю....

Натереть свеклу на мелкой терке, пожарить на медленном огне, подольше, пока в кашку не превратится можно в конце, добавить томатную пасту или нарезанные мелко помидорчики, ещё минутку другую потомить, долить бульона, вскипятить и в конце варки супа добавить, как закипит, снять с плиты. Уксус конечно можно... если нет хронических заболеваний желудка, печени, желчного.. . а самый простой способ... натереть или порезать уже отваренную свеклу 3-4 средних на 3 литра борща...

Тушить свеклу в масле (жире) до готовности, Добавить в почти готовый борщ и немного проварить на медленном огне.

тушу свеклу с морковью и луком .и только в конце варки всё это добавляю в бульон сваренный уже и с капустой и с картошкой .

а я целую свеклу бросаю вместес мясом и варю почтидол готовности, потом вынимаю, она остывает, я в это время все остальное довариваю, свеклу потом тру на терке 9гораздо легче, чем сырую) . и только в самом конце добавляю.

Уксуса туда уксуса с сахаром.

man muβ die Beetroot braten

когда жарю свеклу уксуса добавляю

чуть лимонной кислты

добавить чайную ложку уксуса столового! И зелень класть не в кастрюлю а в торелку пперед подачей!

Свеклу сбрызнуть уксусом, немного обжарить и бросать вместе с капустой.

Отвариваю свеклу неочищеной отдельно. Затем варю борщ по стандартному рецепту. В самом конце варки свеклу очищаю, тру на крупной терке, добавляю в кастрюлю, довожу до кипения и выключаю. 1-2 ст. ложки уксуса в борщ - обязательно. Приятного аппетита!

Делаю зажарку: лук+морковь+свекла+ специи. А для яркого цвета надо кислого добавить либо помидор, либо (чаще) уксус +сахар+соль. Всё пробую, чтоб было вкусно и потом выливаю в кострюлю. В самом конце выдавливаю туда 1 зуб. чесночка, сразу аромат аппетитный разносится по всему дому.

я беру свеклу очень темного цвета, обжариваю с луком и морковью, и поменьше уксуса и лимона! или проще добавьте маги для борща!

Свеклу обжарить?

Не люблю свекольный цвет борща, люблю "помидорный"!!! Попробуйте положить больше свеклы.

варить при маленькой температуре, как и на газу, так на плитке