хочу зделать утку как лучше обмазать её чем ???чтоб вкусненько было

Горчицей. Будет вкуснющая корочка. И пару яблочек внутрь или рядом. Можно и сухих. Намочить только. Для аромата. Причём остроты и горечи не будет после приготовления.

Соус бигарад — к утке, тетереву, рябчику, глухарям
Ингредиенты на 2 порции:
цедра апельсиновая
4 ст. ложка
кипяток
0.5 стакан
вино красное сладкое
0.5 стакан
лук репчатый
3 ст. ложка
соус томатный
1.5 стакан
джем
1 ст. ложка
коньяк
2 ст. ложка
сок апельсиновый
0.5 стакан

Положить в кастрюлю цедру, залить кипятком, оставить в нем на 5 минут (после этого цедра потеряет присущую ей горечь) и затем откинуть на сито.

Варить вино и лук до тех пор пока содержимое не убавится наполовину. Добавить в вино красный соус, черносмородиновый джем или варенье, коньяк и апельсиновый сок и варить еще 10 минут на слабом огне, часто размешивая. Затем положить ошпаренную цедру, перемешать и подавать к столу.

Упрощенный способ

Этим способом можно приготовить за 5 минут очень вкусный соус.

Натереть на терке цедру от 1 апельсина. Залить ее кипятком и оставить так на 5 минут. Отжать в стакан, туда же выжать сок из апельсина.

Вынуть из жаровни приготовленную дичь, слить жир, если он есть, добавить 1/2 стакана красного вина типа мадеры или малаги, прокипятить в течение 1—2 минут. Добавить 2—5 ст. ложек воды, вновь все прокипятить, положить вымоченную в кипятке апельсиновую (или мандариновую) цедру, влить апельсиновый (или мандариновый) сок, довести до кипения и кипятить 1 минуту.

соусом. можно сметану в равных пропорциях с майонезом смешать

Я с яблоками люблю! Ну а обмазать можно так: горчицу смешать с чайной - двумя ложкой меда и обмазать, тоже ничего.

Горчицу с медом смешайте и намажьте, а начините апельсинами. Только не забудьте посолить или соль в смесь добавьте.

УТКА ФАРШИРОВАННАЯ АЙВОЙ

Айву очистить, нарезать на мелкие кусочки, удалить сердцевину, затем добавить сахар, молотые корицу и гвоздику и все тщательно перемешать, Подготовленнй таким образом айвой наполнить брюшную полость утки, зашить ниткой, положить нп противень спинкой вверх и жарить в духовке. Утку периодически поливать вытопившимся жиром и соком, а противень поворачивать, чтобы утка поджарилась равномерно. Затем удалить нитки, нарезать утку на части, красиво уложить на блюдо, вокруг уложить фарш, полить соком и украсить зеленью петрушки.

Майонез, горчица и кетчуп. Будет очень вкусно =)))

Сделать, а не Зделать!!!

предварительно утку промариновать: натирается изнутри и снаружи смесью соли и перца, также соусом майонез+горчица, или сметана +горчица (смотря какая утка по жирности) , так же +чеснок, внутрь запихать яблоки предварительно удалить серединку и начинить смесью грецкий орех+чернослив+сметана+чеснок, все уложить, зашить, и выпекать.

пивом залей и в жирювню в шкаф жарный!

но это подходит только для девочки... эм. тоесть ну утка и ут? ОО
кароче чтоб только девочка она была.. .
нельзяя в пиво мальчика!
чет не получается невкусно

http://www.say7.info/cook/recipe/518-Utka.html Посмотрите этот рецептик. Надеюсь, пригодится. С наступающим.