при готовке борща какая ваша фишка????Что необычного вы туда добавляете????

Несколько листиков любистока.

я редко супы варю.. . но если готовлю с желанием, от души - всегда очень вкусно! я думаю тут личная энергетика ...

Свекла чтобы не обесцветилась, кидают в последний момент и не дают кипеть.
Немного уксуса помогает.

Я варю бульон (любой) но обычно самый лучший из свинины с косточкой, затем кладу тертую свеклу (не жарю а прям сырую в бульон) ! когда свекла побелет кладу картофель и отдельно свареную фасоль а можно из баночки косервированую, минут через 15 кладу капусту и минут через 10 зажарку-лук пассерую с морковью, перцем болгарским, добавляю немного сахару, ложку муки и томат, в конце 2 столовые ложки сливок домашних (можно сметану).. дать покипеть на маленьком огне до готовности добавив при этом лаврушку и соль.. выключить и при желании подавить чесночку, положить зелень и специи. подавать со сметанкой.

Вместо томат-пасты лечо, т. е. сладкий перец в томате. Раньше делал сам, теперь покупаю готовый. И когда борщ уже готов, то помимо укропа и петрушки обязательно прямо в кастрюлю много порезанного зелёного лука.

зонтик укропа

Сливаю в кастрюлю рассол из-под маринованных огурцов)) ) Очень вкусно. А раньше свеклу резала кубиками и тушила в воде с добавлением столового уксуса, соли и сахара. Но с рассолом мне больше нравится.

Я предпочитаю готовить вегетарианский борщ с фасолью. И не кладу капусту! Вполне хватает лука, моркови, перца болгарского, томатов, зелени, кабачков и фасоли

Очень много ответов Но моей ФИШКИ нет.) Я 2 картошки нарезаю. А 2-3 картошки варю целиком а потом толку в зажарке как пюре и в борщик. Обалдеть. ) С Наступающим..)

Всё делаю, как обычно, но ОБЯЗАТЕЛЬНО в конце: растёртую дольку чеснока+одну-две чайных ложки лимонного сока+ (очень важно!! ) свежую свёклу (половинку небольшой) , натёртую на мелкой тёрке, так цвет борща становится насыщенным, бордовым. НЕ КИПЯЧУ!

Летом - пару зонтиков распустившегося укропа в самом конце варки и солёное сало, перетёртое с чесноком и черным перцем.

чайную ложечку сахара

Поговорить с кастрюлькой, в которой готовиться борщик.

фасоль, очень нравится детям

Я не извращаюсь с зеленью, специями и чесноком - считаю, что всё это лучше добавить в тарелки при раздаче. Моя фишка - это пара ложек нерафинированного подсолнечного масла в зажарку перед добавлением томата - для аромата, и капусту закладываю в самом конце варки после добавления зажарки - нарезаю тончайшей стружкой и даю покипеть минуты 3-4, а потом настаиваю при температуре, близкой к кипению. Молодую капусту не варю -закипит и выключаю.

ничего такого не добавляем. просто готовим по-восточному (постоянно мешаем то, что жарим, пробуем пробуем вкус борща после каждой добавленной приправы)

Немного сахара, лимонную кислоту и красный перец.

Вместо белокочанной капусты добавляю в борщ китайскую... она нежнее и нет запаха противного...

яблоко кислое натираю за 5 мин до готовности и хмели-сунели от души (или другой пряности)

Вкусно, если добавить сладкий перец.

Люблю с квашеной капустой, свинина лучше лопатка, чеснок обязательно. И очень вкусно добавить зелень сельдерея или еще лучше любисток.

В борщ обязательно добавляю корень петрушки, очень приятный аромат получается.

Обязательно фасоль. Куркуму в зажарку, помидоры свежие, перец сладкий, базилик и чили. Любим остренькое. А на прикуску пампушки с чесноком. Много зелени.

Фасоль, а вы пробовали?

Сало, толченое с сырым луком, чеснок, укроп.

Не знаю, как вы делаете, а я в зажарку добавляю помимо свеклы, моркови и лука, помидоры, сладкий перец, чеснок. Уксус не кладу совсем.

Провернутое в мясорубку сало с чесноком, в самый последний момент.

Жидкий дым

Постный Борщ готовлю с фасолью и рыбными консервами "Килька в томате" Молодой борщ готовлю со щавелем, томатным соком и яйцом. Просто борщ со свежей капустой готовлю с добавлением квашенной капусты. Готовить меня научила моя бабушка Александра Тимофеевна. Она всю жизнь прожила в Харьковской области. Эти рецепты оттуда. Если интересно, пишите напишу более подробно, как их готовить.

Свеклу)))))))))))))))))))))))))))

я варю мясо вместе со свеклой, потом ее достаю и уже после режу, обжариваю на масле и возвращаю обратно в кастрюлю. Это дает борщу бордовый цвет. плюс вместе уксуса (как некоторые) , капаю немножно лимона, получается ооочень вкусно!

Лимон пробывал добовлять =)
Я его воще сую куда надо и ненадо! =)

добавляю сельдерей натертый на терке

гвоздику добавь парочку

юблочный уксус и немного марцепана)))