А не подскажите рецепт самой вкусной на свете ухи?

Уха в фрикадельками, конечно, - интересно, но, по-моему, это не уха, а рыбный супчик.
Посему присоединяюсь к тем, кто готовит ее на костре из свежеотловленной рыбы, какой бы она ни была: крупной или мелкой, жирной или не очень. Ох уж этот дым костра.. .
В домашних же условиях иногда готовлю уху царскую (архиирейскую) . Хлопотно, но вкусно. Стандартного рецепта нет, варьирую в зависимости от того, что наличествует в холодильнике.
Итак, готовим продукты: курица (в идеале - петух) , рыбная мелочь, рыба благородных пород (осетр, семга, форель...) . Специй много не нужно, чтобы не заглушили рыбный вкус: перец горошком всех цветов, лавровый лист, лимонная цедра.
Все готово, кажется. Тогда приступаем к основным действиям:
- отвариваем курицу и вынимаем ее из бульона,
- в куриный бульон кладем потрошенную и освобожденную от жабр рыбную мелочь, уложенную в марлю или в полотнянную тряпочку, луковицу целиком в золотой чешуе,
- минут через 15 все предыдущее изымаем и в бульон добавляем основную рыбку, а для любителей - немного картофеля, моркови и специи.
Еще минут 10-15, и блюдо готово. Осталось лишь влить рюмку водки, обильно посыпать зеленью и добавить в каждую тарелку по ломтику лимона и по паре оливок.
Приятного аппетита!

Уха с белым вином по-венгерски
филе рыбы - 200 г
белое вино сухое - 1/4 стакана
лук репчатый - 1 головка
морковь - 1 шт.
корень петрушки - 1 шт.
сладкий перец зеленый - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
вода - 4 стакана
перец красный молотый
соль
Филе рыбы нарежьте крупными кусками, посолите, залейте вином и оставьте на 20 минут.
Морковь, корень петрушки, сладкий перец и помидоры нарежьте ломтиками, лук — полукольцами, залейте горячей водой, посолите, поперчите и варите 15-20 минут.
В отвар с овощами положите рыбу вместе с вином и варите суп еще 10 минут.

Которая приготовлена на костре из собственноручно выловленной рыбки!
Когда я жила на Сахалине, мы так и делали-шли на речку, ловили на закидушку подкаменку, варили из нее бульон, а потом уже туда кидали потрошеную кету или горбушу... много много зеленого лука, укропа, лавровый листик и перец горошком.. .
И никакой картошки!!

Рецепт рыбацкой ухи

Для приготовления рыбацкой ухи сварите бульон из мелкой рыбы и пищевых отходов судака, процедите его. Добавьте 150 г картофеля, 50 г репчатого лука, 10 г измельченного корня петрушки и варите вместе 20-25 мин.

За 5-6 мин до конца варки положите в уху порционные куски рыбы, лавровый лист, перец горошком и сливочное масло. Подайте вместе с картофелем, куском рыбы и зеленью.
Рецепт ухи со сладким перцем

Уха со сладким перцем
очень ароматна. Промойте и очистите 300 г карпа или толстолобика, отделите филе от костей. Голову и кости вместе с 50 г репчатого лука поставьте варить на 30 мин, периодически снимая пену.

Добавьте в бульон сладкий стручковый перец.

Когда бульон будет готов, процедите его, положите куски рыбы и сладкого перца (50 г) , 50 г помидоров, проварите все вместе при слабом кипении 20 мин.

Готовую уху посыпьте зеленью.

Славилась царская (четвертная) . Сначала варяться ерши и прочая малоченная рыба. Только не просто в воде, а оборнутая во что-то что пропускает воду и не пропускает чешую. Потом по той же системе хвосты и головы ценных пород рыб. Потом сама рыба. Ну и на этом бульоне все остальное. Основное как понимаешь - бульон.

блин.. . та, которую на природе с голодухи жрать будешь

на костре

Наверное из стерляди, круче не может быть!
А специи обычный набор...

Самая вкусная УХА из свежевыловленной рыбки, приготовленная на костре, возле водоёма, из специй обычная соль и перец, а главное отличная компания и стопка за улов) )
Я ела самую вкусную из молодых карасей выловленных за полчаса до приготовления, уха аж сладкая получилась с запахом дымка)

Тройная уха из ершей!!!! Это ппц просто!!!

http://www.gotovim.ru/recepts/soups/uha/
выбирете с фрикадельками из рыбы)

Лучшую уху готовлю я приходи накормлю без возмездно!

Из осетра, семги и судака уха лучше всех получается