Как сделать борщ ярким красным красивым?

Чтобы борщ был красивым, очищенную свеклу ставьте варить вместе с мясом. Готовую свеклу мелко нашинкуйте и добавьте в зажарку вместе с луком и морковью, томатныи соусом.

Сырую свеклу тру на крупной тёрке и тушу на сковородке с добавлением воды и уксуса, тогда борщ будет ярким.

свеклу на жарить. .
и добавить в пережарку ( лук, морковь, перец) немного том пасты

Свеклу не варить, а тушить. В конце тушения добавить в нее лимонный сок. В кастрюлю перекладывать свеклу в самом конце приготовления. Довести почти до кипения и выключить.

Все делаю как всегда, только немного свеклы натертой на терке заливаю горячим бульоном в самом начале варке. И дабавлю ее за 1-2 минуты до конца готовки. А еще натрите немного кислого яблока.

Красивым будет со свеклой, а вкусным с томатной пастой. (поджаркой).

Обязательно свеклы и немного уксуса.

я делаю поджарку из лука, моркови, свеклы и еще добавляю немного уксуса и томатной пасты, цвет и вкус заглядение))

Что бы борщ был красным надо чтоб свекла была сорта типа "Бордо" ,"Целиндра",но не кормовая. И при жарке свеклы добавить немного уксуса, цвет непотеряется.

свеклу добавлять в последнюю очередь. поджарку делать без свеклы. +уксус+настроение=окей, вкусный красный борщ.

Приготовьте "краску для борща" - перед тем как очистить сырую свеклу для борща, нужно тщательно её отмыть, собрать все очистки, залить их холодной водой, добавить капельку уксуса (лучше натурального яблочного или винного, не эссенцию!) , довести до кипения и оставиь на слабом огне потомиться (обычно упариваю наполовину) . Готовый раствор процедить и добавить в борщ уже в конце приготовления (минуты за 2-3). Можно хранить в закрытой банке в холодильнике.

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=683-recept-Borshch-ukrainskii

вот тут рецептик хороший...

В поджарку из свеклы надо добавить чуть-чуть уксуса ( 0,5 чайной ложки)

Не обжаривать свеклу. Потереть на мелкой терке и добавить свежей в минут за 5 до готовности борща. Борщ будет ярким и красивым. Мой опыт.

добавить немного кислоты лимонной или уксуса

Чтобы борщ имел свекольный цвет, нужно свеклу отварить целиком, затем протереть на средней терке, посыпать лимонной кислотой и сахаром и дать постоять. Приятного аппетита! :))