Какой овощной суп можно приготовить без кортошки?

капуста, свекла, укроп, лук, и получится на вроде щей.

Для рецепта Вам потребуются:
- листья первоцвета - 185г
- пшено - 40г
- морковь - 20г
- репчатый лук - 30г
- сливочное масло - 20г
- мясной бульон или вода - 200г
- соль, специи.
В кипящую волу или бульон закладывают подготовленное пшено, доводят до кипения, добавляют пассерованные морковь и лук, нашинкованные листья первоцвета, соль, специи.

Для рецепта Вам потребуются:
- оливковое масло - 2 ст. л.
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 600г
- кориандр - 1 ч. л.
- тмина - по вкусу
- куриный или овощной бульон - 900 мл
- чеснок (измельчите) - 2 зубчика
- черный хлеб (ломтики) - 3 шт.
- соль, перец - по вкусу.
Нагрейте масло в большой кастрюле, поместите туда лук, морковку и обжаривайте в течение 5 минут или пока овощи не станут мягкими, затем добавьте кориандр и тмин и тушите еще в течение 2-3- минут. Нагрейте масло в небольшой сковороде и обжарьте в нем чеснок, сюда же всыпьте хлебные кубики и обжаривайте их, пока они не станут золотистыми. Затем взбейте миксером содержимое кастрюли, посолите, поперчите. Разлейте суп по тарелкам и добавьте в него хлебные кубики.

Для рецепта Вам потребуются:
- мята - 60г
- репчатый лук - 20г
- яйцо - 1 шт.
- говяжьи кости - 75г
- курдючное сало - 5г
- костный бульон - 300г
- соль, специи.
В кипящий костный бульон закладывают пассерованный на курдючном сале лук, нашинкованную бланшированную зелень мяты, за 5 мин до готовности добавляют льезон (смесь сырых яиц с водой) , соль, перец.

Для рецепта вам потребуется:
- чеснок - 4 головки
- кабачки - 2 шт.
- сливки (15%) - 400г
- соль, перец, красный острый перец - по вкусу
- оливковое масло - 2 ст. л.
- петрушка (нарезанная зелень) - 2 ст. л.
На слабом огне в течение 20 минут сварите на пару очищенные зубчики чеснока. Так же сварите кабачки, предварительно разрезав их пополам, очистив и порезав на кусочки толщиной 3-4 см. С помощью миксера сделайте пюре из чеснока, кабачков, жидких сливок и оливкового масла. Посолите, поперчите, добавьте немного острого перца. Поставьте на маленький огонь, добавив, если необходимо, молока. Перед подачей на стол каждую порцию супа посыпьте зеленью петрушки.

Отварить бульон (куриный, мясной, или на бульонном кубике) , добавить рис, потом пережаренные лук с морковкой. Чуть позже сладкий болгарский перец. Просто и вкусно! :)

Те же самые щи но без картофеля, только крупу горсточку положите !

на кабачок

любой.. . лучше гороховый или фасолевый - сытнее.

минестроне с мелкой пастой

50 г колечек (макаронные изделия)
соль
2 моркови
по 150 г желтой и зеленой восковой фасоли
300 г цуккини
2 мясистых томата
1 пучок различной зелени
1-2 зубчика чеснока
3 ст. л. оливкового масла
1,5 л овощного бульона
250 г гороха
свежемолотый черный перец
2-3 ст. л. натертого сыра "Пармезан"

Легкий овощной суп с рисом http://gotovim-doma.ru/view.php?r=739-recept-Legkii-ovoshchnoi-sup-s-risom

а я теперь все варю без картошки, только привыкнуть надо..

харчо, с лапшой

что такое кОртошка?