рецепт низкокалорийного овощного супа

Суп овощной
1,5 л воды
5-6 клубней картофеля
3-4 листа капусты
1 лук-порей
по 1 корню моркови и петрушки
1\2корня сельдерея
2 ст. ложки сливочного масла
2-3 ст. ложки сметаны
соль, лавровый лист
1 ст. ложка рубленой зелени укропа и петрушки.

Овощи почистить, помыть. Морковь, лук-порей, коренья мелко нарезать и спассеровать на сливочном масле. В кипящую воду положить нарезанный дольками картофель, дать вскипеть, добавить нашинкованную капусту и варить 10—15 минут. Затем ввести пассерованные овощи, посолить, положить лавровый лист и поварить на слабом огне еще минут 5.
Готовый суп посыпать мелкорубленой зеленью и заправить сметаной.

Суп крестьянский
1,5 л воды
6 клубней картофеля
по 1 корню моркови и петрушки
1\2 кочана капусты
1 луковица
2 помидора,
2 ст. ложки сливочного масла
1 ст. ложка томат-пасты
соль, красный молотый перец
лавровый лист
1 ст. ложка рубленой зелени петрушки и укропа.

Овощи почистить, помыть. Морковь, корень петрушки, лук нарезать кружочками и спассеровать на масле с томат-пастой. В кипящую воду положить нарезанный дольками картофель, проварить, добавить нашинкованную капусту и варить еще 10-15 минут. Затем положить пассерованные овощи, лавровый лист, нарезанные дольками помидоры, посолить, поперчить, довести до кипения, поварить на слабом огне еще минут 5 и снять.
При подаче посыпать мелкорубленой зеленью.
Суп овощной с плавленым сыром
1,5 л воды
9—10 клубней картофеля
1 плавленый сырок
по 1 корню моркови и петрушки
4 ст. ложки сметаны,
2 ст. ложки сливочного масла
соль
зелень петрушки и укропа.

Овощи помыть, почистить. В кипящую подсоленную воду опустить нарезанный дольками картофель, дать вскипеть, добавить нарезанные кружочками спассерованные на сливочном масле морковь и корень петрушки и варить до готовности. Плавленый сыр размять, разбавить слегка охлажденной кипяченой водой, вылить в суп, размешать и, не доводя до кипения, снять с огня.
При подаче посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки, заправить сметаной.
Суп-пюре из овощей
1,5 л воды
6—8 клубней картофеля
2 корня моркови
1 пучок щавеля
2 луковицы
2 яйца
2 ст. ложки сливочного масла
1 стакан сметаны
соль, черный молотый перец
1 ст. ложка рубленой зелени сельдерея

В кипящую воду положить очищенные и помытые морковь,
картофель и лук, отварить. Затем овощи вынуть из отвара и
протереть через сито.
Щавель и листья сельдерея перебрать, промыть, нарезать
очень мелко и сварить в том же отваре, что и картофель.
Добавить протертые овощи, соль, перец, довести до кипения
и поварить на слабом огне 3 минуты.
При подаче заправить растертыми желтками сваренных вкрутую яиц и сметаной.
Суп картофельный с грибами
1,5 л воды (бульона)
6—7 клубней картофеля
6—7 белых грибов
по 1 корню моркови и петрушки
2 луковицы,
2 ст. ложки сливочного масла
4 ст. ложки сметаны
соль, черный молотый перец
1 ст. ложка мелкорубленой зелени петрушки и укропа.

Овощи почистить, помыть. Свежие грибы перебрать, тщательно промыть, отварить в подсоленной воде (добавив немного уксуса, чтобы не потемнели) . Вынув шумовкой из отвара, нарезать их ломтиками и тушить в сливочном масле (1 ст. ложка) до готовности.
Сушеные грибы перед приготовлением залить на 3—4 часа I водой для набухания, а затем приготовить, как свежие.
Лук, морковь, корень петрушки нарезать соломкой и спассеровать на сливочном масле (1 ст. ложка) . В кипящую воду (бульон) положить нарезанный дольками картофель, проварить, добавить тушеные грибы, пассерованные овощи, соль, перец, и варить до готовности.
При подаче посыпать суп мелкорубленой зеленью, заправить сметаной.

Приятного апетитта!

Любой овощной суп низко колорийный
Порезала все овощи кубиками, посолила поперчила залила водой отварила до готовности. Приятного аппетита

обыкновенный гречневый...

кладёшь овощи и делаешь суп

пей водичьку и о каллориях не беспакойся.

помидорки, кабачки- кубиками, лук и морковь- обжарь, на картофельном отваре или бульоне ( без картофеля!!!!)