Когда лучше всего солить мясо вначале или в конце варки?Мясо варю для супа.Или соль лучше добавлять в самом конце,когда

почему-то в рецептах от шеф-поваров всегда рекомендуется солить бульон в конце варки, но, по-моему так невкусно.. .
как-то решала я сварить грибной суп строго по рецепту шеф-повара, где солить его нужно было чуть ли не перед самым выключением, сварила.. . получилось очень невкусно :-(
с тех пор не слушаю таких советов и солю бульон всегда после закипания и снятия пенки.

-Мясной бульон солят за 30 минут до готовности, рыбный бульон солят в начале варки, грибной бульон – в конце.
-Печень жарят несолёной, иначе она будет жёсткой.
-Солить предварительно мясо перед жаркой не рекомендуется, так как соль вызывает преждевременное выделение мясного сока, что снижает вкус мяса. Поэтому солить мясо надо в самом конце жарки

соль надо добавлять после того как закипел бульон с мясом, в середине варки

где то читала что это зависит от того, что вам надо вкуснее чтоб было мясо или бульон... вот только забыла что от чего зависит.. я всегда в начале.. как только закипит мясо...

do vkusa dovodjat v samom kontse

чуть - чуть вначале - пена быстрей выйдет
куру лучше сразу - мясо вкуснее

ложите варить мясо, ложите и соль, жарите мясо-сразу солите, перчите

Я солю в средине варки. когда мясо стало уже помягче.

Говядина и свинина в конце варки, а куринное, в середине варки.

Я солю после того как закипит и варю в соленой воде, мне так вкуснее....

Я, всегда солю вначале, варки до снятия пены! А, повара советуют в конце варки.

моя бабушка всегда говорила что суп солят в конце. а мясо едят отдельно, макая в соль.

После того как сняли пенку можно солить