в начале
все равномерно просолено
Первые блюда
Бульон солите в начале или в конце варки? Есть ли разница?
Наталья Митина
88 444
всегда в начале хоть немного = у солёной воды температура кипения больше и лучше разваривается мясо и горох
а закрутки сразу заливаю солёной водой чтоб обеззаразить то что не убивается в простом кипятке
а закрутки сразу заливаю солёной водой чтоб обеззаразить то что не убивается в простом кипятке
Marishka :)
51 636
мясо при варке солят сразу после вскипания воды
сразу немного, в конце досаливаю
в середине. важно что вы собираетесь делать с мясом. если бульон важнее мяса - солите вначале, если мясо важнее бульона - солите в середине.
Анна Сыркина
61 979
В середине)))
Алёна Воронина
85 357
после закипания
Вера Павлова
71 812
Если в конце, то продукт впитает меньше соли
$Anna $
90 962
Не вижу смысла его сливать, лучше наоборот поварить побольше чтоб насыщеннее был.
Екатерина Бирюкова
53 737
Наталья Митина
Сливать? Нет. Я про соль спрашивала.
...Есть ли разница?...
На вкус вы её не определите. Конечно, если вы из тех, кто по вкусу вина определяет год, страну, местность и склон горы, где был выращен виноград для этого вина, тогда...
А так... если это ПРОСТО бульон - не солите его вовсе: отрезаете кусок мяса, солите крупной солью, откусываете кусок бородинского хлеба и делаете глоток бульона.
Если же это для супа, то, дабы его, не приведи господи, не пересолить, соль кладите минут за 5 до конца варки маленькими порциями, имея в виду: НЕдосол - на столе, ПЕРЕсол... сами знаете - где.
На вкус вы её не определите. Конечно, если вы из тех, кто по вкусу вина определяет год, страну, местность и склон горы, где был выращен виноград для этого вина, тогда...
А так... если это ПРОСТО бульон - не солите его вовсе: отрезаете кусок мяса, солите крупной солью, откусываете кусок бородинского хлеба и делаете глоток бульона.
Если же это для супа, то, дабы его, не приведи господи, не пересолить, соль кладите минут за 5 до конца варки маленькими порциями, имея в виду: НЕдосол - на столе, ПЕРЕсол... сами знаете - где.
Рафиза Ибатуллина
83 871
При варке бульона соль добавляют в середине, ближе к концу.
Например если варят 4 часа, то солят за час до окончания варки.
Например если варят 4 часа, то солят за час до окончания варки.
Ирина Рощина
62 599
Разница есть, бульон надо солить когда вода начинает закипать.
Елена Костанда
54 379
Мясной бульон нужно солить за полчаса до окончания готовки. Рыбный бульон солят в самом начале варки. А грибной – в самом конце. А вот куриный я солю немного в начале варки, чтобы взять из курицы все самое ароматное в бульон, а потом уже в конце досаливаю до нужного состояния
Кристина Божко
52 815
я все солю после закипания. Чтобы дважды не посолить и не путаться
в начале, то есть после вскипания главного ингредиента
Рассудите-солим и, благодаря диффузии, все продукты "пропитываются" вкусным бульоном. Солим в конце-соленая вода и невкусные, пресный продукт.
Рассудите-солим и, благодаря диффузии, все продукты "пропитываются" вкусным бульоном. Солим в конце-соленая вода и невкусные, пресный продукт.
Марина Сизенова
13 620
Похожие вопросы
- Куриный бульон нужно солить в начале или в конце приготовления? Важен вкус БУЛЬОНА, а не готовой КУРИЦЫ.Заранее спасибо.
- Когда лучше всего солить мясо вначале или в конце варки?Мясо варю для супа.Или соль лучше добавлять в самом конце,когда
- Когда лучше солить куриный бульон, в начале, как закипит, или в конце варки?
- как правильно варить бульон из курицы- солить сразу или в конце варки?
- Как правильно добавляется свекла в борщ? В начале варки сырая, или в конце варки - варёная на тёрке?
- уважаемые ! скажите,вы обычно солите суп в начале или в конце готовки!?
- Когда солить борщ, в начале или в конце?
- Есть краешек говядины.Как его сварить чтобы бульон получился превкусным? Что надо добавить при варке?
- Суп из крапивы. Алгоритм варки. За сколько минут до конца варки класть крапиву? И нужно ли её как -то обрабатывать?
- Почему пережарку добавляют в самом конце варки.