как правильно варить бульон из курицы- солить сразу или в конце варки?

соль можно положить уже в готовый бульон,
но
курица быстрее варится без соли, поэтому соль я кладу в конце, а морковь и приправы сразу

Солить куриный бульон следует в конце варки,варить на самом маленьком огоньке (практически томить)...если у Вас разделочная доска из дерева,то желательно кипятком ополоснуть,а если пластиковая.то достаточно нормально промыть....

А я вообще не солю

Это, что ещё за особая куриная микроба? Если ты варишь бульон, то курицу или любое другое мясо надо закладывать в холодную воду и нагревать постепенно, тогда бульон будет наваристей. А солИ, когда уже почти готова где-то на 2/3.

Первую воду сливаю, домашняя курица или магазинная. Бульон солить не нужно вообще. Дольше в холодильнике продержится. Захотите попить
бульон-солите в чашке (стакане).

Солить в конце, а предметы и стол можно протереть уксусом.

posle zakipania sniat penku dobavit melko narezannyi luk i ubavit ogon varit na medlennom ogne solit v konce no v principe bolshoi roli ne igraet

Все блюда, которые проходят термическую обработку рекомендуют солить в конце приготовления, за исключением отварных картофеля и макарон.
Я кладу в бульон в начале варки 2-3 морковины, 2-3 луковицы, в зернах черный перец ( почти столовую ложку) и варю на медленном огне ло готовности. Потом вынимаю курицу, разделываю, процеживаю бульон и солю.
Это получается всегда вкусно.
Относительно, санитарии, ---мойте все всегда, поэтапно. Тогда микробам у вас будет неуютно!
Удачи!!!

Соли сразу) про микробы не правда, какие микробы? Тряпкой протерла и пошла дальше)

как закипит, пену\жир снимаем, солим - можно несильно. чтобы потом довести суп до вкуса. затем огонь уменьшаем, варим бульон на медленном огне, можно добавить лук и коренья. но это на усмотрение, т. к. мясо птицы и так ароматное