Когда солить борщ, в начале или в конце?

Борщ может быть сварен на мясном бульоне - это традиционный борщ. А может - на пустой воде, но тогда используется только постное мало и в конце варки в него добавляются пассерованный лук и рыбные консервы. Это постный борщ. При варке мяса бульон НЕ СОЛИТЬ! Иначе мясо будет совершенно невкусным, как тряпка. Любой суп, куда добавляют картофель, солится после закипания картофеля.

я поступаю, когда мясо закипело, ..сняла всю пену
тогда и солю. . не много
все-таки, чтобы мяско варилось в чуть подсоленном бульоне
и в конце, после капусты, проверяю -пробуя уже непосредственно сам вкус борща
и добавляю приправы...

Когда бросите картошку

А мне вот просто интересно, если взять 2 одинаковые кастрюли с одинаковым мясом и с одинаковыми овощами и проч. Один посолить в начале, а другой в конце. Каким надо обладать тонким вкусом, чтобы почувствовать разницу? Неужели все смогут найти отличие? Я лично не заморачиваюсь по такому поводу. Мясо закипело-слила первую воду, вней вся гадость, которой скотину пичкают. Потом ставлю варить уже окончательно, солю, обычно ближе к концу варки просто потому, что часто в борщ добавляю какие то свои домашние приправы, а они уже с солью.

Когда больше нравиться. На вкус это не повлияет.

За 10 мин до конца варки..

Вначале, чтобы мясо отдало соки в бульон

После еды...:)

в начале, в соленной воде все быстрее варится из за более высокой температуры.

Аленка, после того как бросили капусту, посолить и выключить..

я в конце солю

Конечно в конце, как и любой другой суп!

Минут за 10 до готовности. Соль тормозит процесс варки мяса.

вообще солят изначально бульон=) когда курицу варят или мясо, а так хз

перед подачей на стол

Я ЗА ТО ЧТО БЫ В КОНЦЕ СОЛИТЬ!!!!

Солить в конце приготовления минут за 10. Потребуется меньше соли что полезно для организма.

И когда же? У всех разные ответы!