Рыбная окрошка. Подскажите, как приготовить. Не ела, но слышала много хорошего о ней. Спасибо.

Сегодня видел по телевизору как ее готовят в Астрахане: все точно так же, как и обычная окрошка, только добавляют кусочки, хорошо провяленой, воблы.

да всё тоже самое, только вместо колбасы или мяса - рыба

опасно, потому что можно подавиться костью
редко делают ее
и не так вкусно, как расхваливают

едят там, где мяса нет

Продукты для окрошки : 1,25 литра кваса, 1 стакан огуречного рассола, 1 стакан мелко нарезанной рыбы, 2 моркови, 2 небольших клубня картофеля, 1 стакан измельченного зеленого лука, 1 луковица, 2 свежих огурца, 1 столовая ложка измельченной зелени петрушки, 2 столовых ложки измельченной зелени эстрагона, 2 столовых ложки измельченного укропа, 3 яйца, сваренных вкрутую, 0,5 лимона, черный молотый перец по вкусу.

Для приготовления окрошки морковь и картофель отварите, очистите, остудите и нарежьте мелкими кубиками. Также в окрошку нарежьте огурцы, репчатый лук, зелень петрушки, эстрагона, укропа.

Ингредиенты для окрошки соединить, залить огуречным расссолом, смешанным с перцем, дать постоять около получаса.

Составляющие для окрошки залить квасом, добавить мелконарубленные яйца и размешать. Подавать окрошку к столу можно со сметаной.

ОКРОШКА С РЫБОЙ

На 0,5 кг рыбы: квас - 1,5 л, картофель - 2-3 шт. , редис - 1 пучок, квашеная капуста без рассола - 1 стакан, зеленый лук резаный - 4-5 ст. ложек, яйца вареные - 2 шт. , сметана - 2-3 ст. ложки, горчица - 1 ч. ложка, сахар - 1 ч. ложка, соль по вкусу.
Рыбу отваривают, отделяют мякоть и нарезают ее кусочками. Отварную рыбу соединяют с нарезанными кубиками белками яиц, отварным картофелем, редисом, огурцами и зеленым луком. Желтки яиц растирают с солью, сахаром и горчицей, тщательно перемешивают и разводят квасом. К нарезанным продуктам добавляют заправленный квас, сметану и посыпают окрошку мелко нарезанной зеленью укропа. При приготовлении окрошки можно подать горячий картофель отдельно на тарелке, посыпав его мелко нарезанной зеленью укропа.

квас, колбаса, яйца, вареный картофель, зеленый лук, всякая зелень, редиска. соль. А еще попробуйте к этим ингридиентам добавить кильку в томатном соусе, предварительно размяв ее вилкой. Ну, и сметана или майонез, кому как нравится. Очень вкусно!