а правда ли, что луковый француский суп оень вкусный, если да, научите готовить

Мне очень нравиться, и готовлю частенько. Вот только что была в Эстонии, готовила кузине, так ей больше мой понравился чем в ресторане.

2 очень больших луковици нарезать тонкими кольцами и притомить до прозрачности в 100 гр. сливочного масла.
Томлённый лук залить 300 мл. хорошего сухого вина
варить с открытой крышкой на медлянном огне прим 10-15 мин. так что бы алкоголь "улетучился" дабавить к нему 1-2 бульонных кубика - это будет служить как приправой ( соль, перец ) так и вкус улучшит проварить ещё 5 мин до полного растворения кубиков.
Раздить в глубокие суповые чашки, положить гренки из багета и засыпав натёртым сыром поставить в хорошо разогретую духовку ещё на 10-15 мин. пока сыр не расплавиться и слегка зажариться.

луковый французский суп.

1 багет, 50 г сливочного масла, 350 г лука, 50 г муки, 1,5 л бульона, соль, перец, сыр тертый.

Багет запечь в духовке до сухаря, масло растопить, лук тушить в масле на очень слабом огне 30 минут. Засыпать муку и жарить 2 минуты, влить бульон, добавить соль, перец и варить 30 минут. Разлить по горшочкам, сверху посыпать сухарем и сыром. Запечь в духовке.

если человек не любит лук, фиг заставишь его кушать. я бы не оттказалась, наверное

Он очень вкусный французам, а у нас и свинья не станет его есть.

Вкусы у всех разные. Я этот суп люблю.

Парижский луковый суп

Для двух порций супа нарежьте тонкими кольцами пару крупных луковиц. Подрумяньте лук на столовой ложке растительного масла, посыпав чайной ложкой муки. Залейте стаканом горячего бульона, добавьте полстакана белого сухого вина, соли и перца - по вкусу и варите 15 - 20 минут на слабом огне. Поджарьте по два небольших гренка на порцию. Налейте суп в огнеупорные миски, положите на него гренки, посыпьте их тертым сыром, поставьте в разогретую духовку на 5 - 7 минут.

Репчатый лук нарезают тонкими кольцами и пассируют в сливочном масле до золотистого цвета. Затем добавляют, размешивая, муку. Когда мука подрумянится, вводят бульон, перец, лавровый лист, солят и варят 15—20 мин. После этого лавровый лист вынимают. В суповую миску кладут поджаренные на сливочном масле тонкие ломтики хлеба, посыпают их тертым сыром и заливают супом. Миски накрывают крышками, дают постоять 5—6 мин в жарочном шкафу, пока сыр не расплавится. Перед подачей на стол посыпают укропом.

Лук репчатый 119, масло сливочное 15, мука пшеничная 6, перец 0,1, хлеб 50, сыр швейцарский 30. Выход 300.

Делала когда-то сама. Никакого вина и гренок. Просто мясной бульон, много лука и картошка. Ну и приправы!

Это на любителя. По сути готовится соус белый основной, в него вводится пассерованый лук (много) , грамм 100-150 сухого белого вина, можно шампанского, при подаче в тарелку с супом кладётся обжаренный кусок белого хлеба с расплавленым натёртым сыром (тост) . Естся эта баланда сл. образом, надо ложкой отламывать размокший хлеб причерпывая похлёбку

Вообще-то народ делится на две категории: либо обожают, либо фыркают. Я сама готовила по этому рецепту:

Суп луковый по-парижски
Разделы: Французская кухня, Луковый суп

Для приготовления блюда Вам потребуется:
- лук репчатый - 6-8 луковиц среднего размера
- масло сливочное - 3 ст. ложки
- мука пшеничная - 3 ст. ложки
- мясной бульон (можно овощной бульон) - 6 стаканов
- лавровый лист - 1 листик
- молотый черный перец - 1\4 ч. ложки
- сыр - 1.5 стакана
- ломтики белого хлеба

Суп луковый по-парижски

Лук порезать кубиками, положить в сотейник со сливочным маслом и обжарить до золотисто-коричневатого цвета. Добавить, размешивая муку и мясной бульон, лавровый лист, перец. Поставить на слабый огонь и варить около 30 минут. После этого вынуть лавровый лист и добавить соли по вкусу. Для супа можно использовать готовые сухарики (лучше из батона) или подсушить кусочки без масла в духовке. Суп разлить по суповым чашкам, положить в каждую по ломтику подсушенного хлеба, посыпать натертым сыром (3\4 стакана на каждую суповую чашку) и поставить в теплую духовку, чтобы сыр растопился. К готовому супу можно подать отдельно натертый сыр.

Источник: *Рецепты французской кухни, Москва 1991

Если правильно приготовить то очень вкусно....

Если любишь лук, то наверное будет и вкусно, я лично вареный лук просто ненавижу.

Не пробовала, но наслышана о нем. Говорят, что вкусный!