Напишите рецепт Станичного борща, кто знает?! заранее спасибо!

1.Для бульона к мясу добавляем одну крупную картофелину, порезав ее на 3 части, меленько порезанную половинку луковицы и потертую на крупной терке половинку морковки, заливаем водой, варим.
2.Пока бульон варится, трем на крупной терке свеклу, 3-4ст. л. тертой свеклы откладываем отдельно на блюдечко, а половину оставшейся кладем на сковородочку с 1сл. л сливочного масла, 2ст. л. уксуса + кориандр, и на медленный огонь под крышечкой.
3.Морковь трем на крупной терке, откладываем 3ст. л. на то же блюдечко.
4.Готовим зажарку. На трех видах масла ( у меня сегодня было: подсолнечное, кукурузное и сливочное топленое) подрумяниваем остальную морковь и свеклу + одну луковицу и половинку болгарского перца, мелко их порезав. В конце жарки добавляем сок томатный, перемешиваем, добавив 0,5ч. л. сахара, накрываем крышкой и отставляем минут на 10,чтобы зажарка "закисла".
5.Тем временем у нас уже сварилась в бульоне картошка, мы ее достаем, давим, добавив несколько ложек бульона, но не как на пюре - если будут комочки, нестрашно. Добавляем 1/4луковки и 2 зубчика чеснока, мелко порезанные, семена укропа и кусочек старого соленого сала 1*1,выдаивив его через чеснокодавку. Сало должно быть уже пожелтевшим, не бойтесь оно не испортит вкуса, а наоборот обогатит его придаст аромат. У меня, к сожалению сало еще не успело достаточно "постареть",а вообще, оно должно быть желтым. Все это перемшиваем накрываем крышкой пока горячее и отставляем в сторонку - пусть "потомится".
6.Бульон солим (чуть недосолив), добавляем остальной картофель, крупно его порезав.
7.К отставленному блюдечку режем мелко половинку перца и 2 зубчика чеснока. Сюда я использовала желтый перец, тк наш зеленый перец нельзя использовать сырым - на второй день он дает горечь бульону.
8.Когда картошка сварится, добавляем квашенную капусту, варим 3минуты не больше, чтобы она осталась с "хрумочкой",увеличиваем огонь и выкладываем зажарку, томленую свеклу, давленную картошку, зелень и сырые овощи из блюдечка, все перемешиваем, доводим до кипения и выключаем, добавив лавровый лист и несколько горошин перца, накрываем крышкой, готово, только пусть немного настоится.
9.Этот борщ очень вкусный и в первый день и в последующие. Каждый день он меняет свой вкус, а вот в какой день вкуснее определить трудно •Вода-1,5л.
•Мясо: 4 куриных крылышка
•Картофель-4шт.
•Морковь-2шт.
•Лук репчатый-2шт.
•Перец болгарский-1шт.
•Свекла-2шт.
•Уксус-2ст. л.
•Чеснок-4 зубчика
•Капуста квашенная-400г.
•Сок томатный концентрированный-150г.
•Семена укропа-1ч. л.
•Кориандр молотый-0,5ч. л.
•Масла для зажарки
•Сало соленое-кусочек 1*1см.
•Зелень
•Лавровый лист, перец горошек

Ингредиенты Способ приготовления
•Вода-1,5л.
•Мясо: 4 куриных крылышка
•Картофель-4шт.
•Морковь-2шт.
•Лук репчатый-2шт.
•Перец болгарский-1шт.
•Свекла-2шт.
•Уксус-2ст. л.
•Чеснок-4 зубчика
•Капуста квашенная-400г.
•Сок томатный концентрированный-150г.
•Семена укропа-1ч. л.
•Кориандр молотый-0,5ч. л.
•Масла для зажарки
•Сало соленое-кусочек 1*1см.
•Зелень
•Лавровый лист, перец горошек.
1.Для бульона к мясу добавляем одну крупную картофелину, порезав ее на 3 части, меленько порезанную половинку луковицы и потертую на крупной терке половинку морковки, заливаем водой, варим.
2.Пока бульон варится, трем на крупной терке свеклу, 3-4ст. л. тертой свеклы откладываем отдельно на блюдечко, а половину оставшейся кладем на сковородочку с 1сл. л сливочного масла, 2ст. л. уксуса + кориандр, и на медленный огонь под крышечкой.
3.Морковь трем на крупной терке, откладываем 3ст. л. на то же блюдечко.
4.Готовим зажарку. На трех видах масла ( у меня сегодня было: подсолнечное, кукурузное и сливочное топленое) подрумяниваем остальную морковь и свеклу + одну луковицу и половинку болгарского перца, мелко их порезав. В конце жарки добавляем сок томатный, перемешиваем, добавив 0,5ч. л. сахара, накрываем крышкой и отставляем минут на 10,чтобы зажарка "закисла".
5.Тем временем у нас уже сварилась в бульоне картошка, мы ее достаем, давим, добавив несколько ложек бульона, но не как на пюре - если будут комочки, нестрашно. Добавляем 1/4луковки и 2 зубчика чеснока, мелко порезанные, семена укропа и кусочек старого соленого сала 1*1,выдаивив его через чеснокодавку. Сало должно быть уже пожелтевшим, не бойтесь оно не испортит вкуса, а наоборот обогатит его придаст аромат. У меня, к сожалению сало еще не успело достаточно "постареть",а вообще, оно должно быть желтым. Все это перемшиваем накрываем крышкой пока горячее и отставляем в сторонку - пусть "потомится".
6.Бульон солим (чуть недосолив), добавляем остальной картофель, крупно его порезав.
7.К отставленному блюдечку режем мелко половинку перца и 2 зубчика чеснока. Сюда я использовала желтый перец, тк наш зеленый перец нельзя использовать сырым - на второй день он дает горечь бульону.
8.Когда картошка сварится, добавляем квашенную капусту, варим 3минуты не больше, чтобы она осталась с "хрумочкой",увеличиваем огонь и выкладываем зажарку, томленую свеклу, давленную картошку, зелень и сырые овощи из блюдечка, все перемешиваем, доводим до кипения и выключаем, добавив лавровый лист и несколько горошин перца, накрываем крышкой, готово, только пусть немного настоится.
9.Этот борщ очень вкусный и в первый день и в последующие. Каждый день он меняет свой вкус, а вот в какой день вкуснее опредилить трудно!
10.Подавать со сметаной. Приятного аппетита! (wiki)

А чем Ваш борщ отличается от городского. Я обычно свеклы кладу больше, плюс аджика, томат. И тоже супер,