Podskazite pozaluista,kak sdelat gribnoi sup-piure. blagodariu zaranee.

Картофельный суп-пюре с грибами
Состав

картофель - 7-8 шт,
шампиньоны - 150 г,
лук репчатый - 1 шт,
морковь - 1 шт,
соль,
свежемолотый перец,
зелень укропа или петрушки,
растительное масло для жарки

Приготовление

Грибы вымыть и нарезать ломтиками.
Лук очистить и мелко порезать.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук с морковью.
На другой сковороде обжарить шампиньоны ~8 минут, до готовности.
Картофель вымыть и очистить.
В кастрюлю с кипящей, подсоленной водой положить картофель, и варить до готовности.
Картофельный отвар слить, но не выливать.
Картофель размять толкушкой в пюре.
Понемногу добавляя горячий картофельный отвар к картофельному пюре, довести массу до консистенции жидкой сметаны.
В суп положить обжаренные лук с морковью и шампиньоны.
Суп посолить, поперчить по вкусу и посыпать рубленой зеленью.

* Если суп готовить впрок, то можно сохранить немного картофельного отвара, чтобы потом разбавить суп, так как, постояв, он еще немного загустеет. Также, разбавить суп можно обычным кипятком.

Приятного Вам аппетита!

Грибной суп-пюре ...см. фото и рецепт в моем Мире....

60 гр сливочного масла
250 гр грибов, мелко порезанных
500 мл куриного бульона
60 мл сухого белого вина
1 ч л французской горчицы
125 мл сливок
1 ст л порезанного шнитт-лука
Инструкции: 1. Растопить масло в кастрюле, добавить грибы и готовить, помешивая, пока грибы не станут мягкими. Добавить бульон, вино, горчицу и сливки. Довести до кипения.

2. Перелить суп в блендер и сделать однородное пюре. Добавить шнитт-лук, вернуть в кастрюлю и подогреть, не доводя до кипения.

Подходит для приготовления в микроволновке
Не подходит для замораживания

На ростительном+сливочном масле обжарить грибы, лук, морковь, картофель. Все соединить в емкость с толстым дном. Залить водой или бульоном, чтобы вода была не выше уровня содержимого. Проварить примерно пол часа, добавить сливки 33% и пробить блендером до пюреобразного состояния. Если будет густой, развести до нормального состояния сливками или молоком. Довести до вкуса солью и перцем. Разграмовка по основным продуктам может быть 1/1 Можно вместо овощей использовать шампиньоны один к одному, но не нужно при приготовлении использовать только белые грибы, будет очень насыщеный, даже можно сказать перенасыщеный вкус.

приятного аппетита!