Как приготовить куриный суп? Вкусный и простой...

Вам потребуются:
курица - 1 шт. (1.2кг) картофель - 2 шт. ;
морковь - 1 шт. лук репчатый - 1 шт. ; соль,
перец горошком,
Курицу промыть, залить водой (около 3л) , дать воде закипеть, после чего шумовкой снять образовавшуюся пену. Если хотите получить менее жирный бульон, то, как только вода закипит, слить ее и залить курицу новой порцией холодной воды. Добавить целую луковицу, несколько горошин перца, корень петрушки и варить до готовности курицы.
После курицу и овощи достать из бульона. Картофель и морковь нарезать кубиками, добавить в бульон сначала картофель, дать воде закипеть, после добавить морковь. Уменьшить огонь, варить под крышкой около 10 -15 минут .Добавить тонкую вермишель или лапшу и варить еще около 5 минут.
В самом конце приготовления добавить в суп куски курицы и по желанию мелко нарезанную зелень.

Куриный суп с вермишелью
вода - 3 л;
курица – 500-700 гр. ;
морковь 1-2 шт;
лук репчатый - 1-2 шт;
картофель - 3-5 шт;
вермишель - 100-120 гр. ;
соль, перец – по вкусу;
укроп, петрушка – несколько веточек.
Сначала приготовим куриный бульон. Для этого необходимо помыть курицу и порезать тушку на куски. Морковь и луковицу почистить и все продукты поместить в кастрюлю и залить водой. После того, как вода закипит, нужно снять пену и убавить огонь.
Бульон посолить и варить на медленном огне 40-50 минут.
После того, как сварился бульон, нужно вытащить куски курицы, а также удалить морковь и лук. Куриное мясо разобрать на небольшие кусочки и положить обратно в бульон.
Картофель порезать кубиками или соломкой, положить в бульон и варить 10-15 минут с момента закипания. Репчатый лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке.
Пассировать овощи в растительном масле на сковороде и добавить в суп.
Затем добавить вермишель и варить 5-7 минут до готовности макаронных изделий, Суп досолить, если необходимо, и поперчить по вкусу.
Выключить огонь, добавить рубленую зелень и дать настояться под крышкой.

* 1 курица (весом около 1.5 кг)
* 250 г вермишели
* 500 г картофеля
* 250 г моркови
* 150 г лука
* 2-3 лавровых листа
* перец горошком
* перец молотый
* соль
* зелень по вкусу
Курицу вымыть, разрезать на кусочки, положить в кастрюлю, залить водой, посолить, добавить перец горошек, отварить до готовности. Затем кусочки курицы вынуть из кастрюли. Лук мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. Картофель нарезать брусочками или кубиками. В кипящий бульон положить картофель, варить 10-15 минут. Затем добавить лук и морковь. Следом добавить вермишель, варить до готовности. За 5 минут до готовности добавить лавровый лист.
Готовый суп поперчить по вкусу, добавить кусочки курицы (можно мясо отделить от костей) , посыпать мелко нарезанной зеленью.

залить куру холодной водой. . кинуть в воду луковку в шелухе и цельную морковочку можно и коренья если есть какие то. . и перец черный горошек. . соль и варить. . часик. . :-) Потом процедить. . Я кладу домашнюю яичную лапшу (если ее нет. . вермишель-паутинку) и много зелени.. . Легко и вкусно. . :-)

http://www.say7.info/cook/recipe/196-Kurinyiy-sup-so.html Тут подробно с картинками.

Курицу надо брать бульонную, она так и называется, желательно, домашнюю. От количества порций зависит, целую варить или половинку. Если на 3-4 порции, тогда хватит половинки. 2-3 картошки, 1 морковь, 1 луковица, кусочек пастернака, кусочек корня сельдерея, лаврик, перец черный горошек, зелень, соль. Залить полкурицы водой, промыть, слить и залить холодной водой, где-то 2 литра, поставить на маленький газ, снимать пену, варить час- полтора до мягкости, вынуть птичку. В бульон положить кубики картошки, спассерованный на масле лук, морковь и корни, варить 20 минут, добавить специи и соль, зелень. Кусочки курицы в тарелку каждому. Засыпку можно сваритьотдельно-вермишель, рис, клецки. В этом случае суп будет прозрачным и на следующий день. Но я предпочитаю варить суп на 1 день, тогда это действительно классно.

сварить курицу, затем картошку, затем зажарить лук порезанный мелко, морковь потертую и любую крупу, соль. специи, зелень.. а проще еще.. бульен варишь, лук, морквка сырые резанные, тертая морковка и лапши иль макарон, соль, зелень.. можно просто бульен с зеленью и специями
можно как первый или второй вариант и плюс консервированный горошек
или щавель и ваенное яйцо добавть