Как приготовить куриный суп чтобы чувствовался вкус курицы?

Курицу купить не в супермаркете, а на базаре, у бабульки. Настоящую, домашнюю курицу. Варить ее, конечно, придется подольше, зато вкус и запах - неповторимые!

Суп " Сырное Королевство "
сыр плавленый для супов
кусочек курочки для бульона
лук репчатый
морковь
картофель
соль
перец горошком и чёрный молотый
лавровый лист
по желанию можно добавить один зубчик мелко нарубленного чеснока
Сварить бульон вместе с лавровым листом, перцем, солью и зубчиком чеснока
Вынуть курицу, добавить в бульон морковь и порезанный тонкими полукольцами лук. Добавить
нарезанный сыр (2шт на 2,5л) . Варить приблизительно 15 мин, добавить картофель, чёрный молотый перец.
Подавать к столу с рубленой зеленью и разобранным от костей мясом.

Суп Кудрявый
Куриное филе 400 гр
Картофель 400 гр
Большая морковь 1 шт.
Большая луковица 1 шт.
Вермишель паутинка - небольшую щепотку
1 ч. л. сливочного масло
1 ч. л. растительного масло
1-2 яйца
Соль, перец, зелень по вкусу.
Курицу порезать кубиками. Отварить до полуготовности. Картофель порезать небольшими кубиками, положить к курице. Морковь натереть на терке, лук нашинковать, пассировать. Взять вермишель Паутинку Закинуть в суп вместе с пассированными морковью и луком. Отдельно взбить яйца и добавить в суп, помешивая. Перед подачей на стол, посыпать зеленью.

Для этого нужна домашняя курица, как минимум. А потом только лук и морковь + соль. Вот тогда бульон получится отменный. А из магазинных никогда, разве что приправу куриную добавить, но это уже химия.

Сварите деревенского петуха.. свежо потрошенного..

Конечно в идеале лучше бы суповую курицу, но если её нет, то можно и обычную или даже окорочёк куриный, но для получения вкуса бульона приближённого к суповой курице с окорочка необходимо снять кожу.
Вкус самого куриного бульона очень сильно забивают приправы, зелень и даже лук с морковью. Так что если хотите получить истинно куриный вкус бульона лучше кинуть в него только вермишель, ну на крайний случай ещё пару резанных картофелин и никаких приправ!
Приятного аппетита!

Курицу надо брать суповую! Она худая, более костлявая. И томить, то бишь на медленном огне варить долго с лаврушкой, перцем в горошке и корнем петрушки. Затем добавите морковь, лук пассерованный до золотого цвета. Еще такая хитрость- если с самого начала кинуть мелко нарезанную картофелину, а можно и не одну и разварить полностью то суп будет казаться еще более наваристым! Приятного аппетита!!!

Ну.. . для начала нужна эта самая курица! И самое главное не торопить события, пусть варится на слабом огне, что б кипение только обозначалось, тогда бульон получится прозрачным. а потом можно вынуть курицу, снять мясо, и снова кинуть в бульон.

Главное, чтобы курица была домашней, тогда па-а-ахнуть будет на всю улицу!!!

ну на худой конец купите отечественную курицу а не импортную и варите на медленном огне как закипит киньте лук/можно головкой потом как начнёт развариваться вынуть/ и чёрный перец горошком

Только морковь и лук

вкус курицы в супчике зависит от качества куринного мяса, то есть чем выкармливали курочку. Вам правильно советуют купить на базаре или суповую.

В супермаркетах крупных, бывают суповые курицы, замороженные импортные, варить долго часа 2, но зато ароматный супчик)

Отдельно можно купить желудочки, и добавить в суп, они тоже дают аромат.

Кожу лучше вообще не добавлять, она жирная, и вредная.

Да, кура должны быть НАСТОЯЩЕЙ (сказка конечн, но... )
Бульн лучше варить из тех частей, в которых больше костей (спина, крылья, ноги... )
Закладывать мясо вхоложную воду, солить суп в конце.
Варть на слабом огне, снимая постоянно пену. Можно и процедить.. .
Перед варкой можно курицу прижарить (до румяной корочки) с одной или нескольких сторон
Удачи и приятного аппетита!!!

а еще курицы-побольше, воды-поменьше.