Люблю окрошку,просто обожаю,но у меня диабет.Чем можно в моём случае заменить картошку,чтоб было сытно?

добавьте галушки или клецки из манки

делайте просто без картошки.
ОКРОШКА «РАННЯЯ»
- редис — 4—5 шт.
- свежие огурцы — 2 шт.
- яйца — 2 шт.
- зеленый лук — 1 небольшой пучок
- черемша — 2—3 листа
- ветчина или мясо — 100 г
- кефир — 700 г
- кипяченая вода — 300 г
- лимонная кислота — 1/2 ч. л.
- соль — по вкусу
Редис порежьте тонкими ломтиками. Огурцы нарежьте на мелкие кусочки. Отварные яйца, черемшу и зеленый лук порубите ножом.
Ветчину порежьте небольшими кубиками.
Кефир разбавьте водой, добавьте в него лимонную кислоту.
Все продукты смешайте, залейте кефиром, посолите и посыпьте измельченной зеленью.

просто не кладите её и всё.
У окрошки много рецептов.

Можно заменить репой или кабачками.
Но вообще то, если несколько штук молодой картошки-то особого вреда не будет. Сахар повышается в основном от пюре картофельного. А если готовить целиком в мундире-то иногда можно себе позволить.

попробуйте вареую репу

Я вообще картошку в окрошку не кладу, мои ее вприкуску любят.... Побольше лучка зеленого, редиски, огурчик свежий... Если густая будет, то и без картошки вкусная....

я картошку не кладу а побольше мяска и яиц.

От одной картофелины ничего не случится!

а я картошку не кладу.. не кладите и даже не заметите что ее нет

или вообще ни кладите, или корневой сельдерей отварной....

кабачки замачите на сутки в1 л. 3г. уксуса. Отварите. Адальше в окрошку

Картошку, в таком случае попробуйте заменить Адыгейским сыром! Получается очень вкусно!!!!

Может попробовать фасоль или зеленый горошек?

может мешком картошки?. . ))

У меня тоже диабет. Я думаю, что картошку ничем не заменишь. И вреда от окрошки здоровью большого не будет. Просто вовремя принять лекарство.

Просто картошку вымочить в воде ( на ночь) и нет проблем.

Впервые слышу, что окрушку нельзя при диабете. Но вам виднее. Может, стоит попробовать заменять саму заправку для окрушки: есть квас, сыровотка, уксусная вода, вода с лимонной кислотой, кефир, чайный гриб и др. Фантазируйте, но не отказывайте себе в любимом блюде!:)

Тапинамбур.

авокадо