Народ спасибо, муж любит окрошку, а я никогда не пробовала её не то что готовить, дайте рецепт?

На 3л кваса 4 средних картошки, 6 яиц, 4-5 некрупных огурцов, 200-300г колбасы, пучок редиски, укропа, петрушки, зеленого лука, 100г сметаны.
Я люблю окрошку на квасе, но у каждого свой рецепт. Я варю картошку и яица. Порезать все кубиками, но из яиц перед этим вынуть желток и отложить в сторонку. Порезать огурцы, колбасу, если есть редиску режу. Когда все порежете, посолите и перемешайте в кастрюле, чтоб картофельные кубики отделились друг от друга. Потом можно вылить и квас в кастрюлю. Оставшиеся желтки растереть с солью и с со сметаной, чтоб не было комочков, развести квасом и вылить в кастрюлю. Порезать зелень и добавить туда же. Вот и все, все очень просто и вкусно! А главное быстро, если заранее отварить яйца и картошку.

а я люблю Ксюш как всегда все отварное покрошить и заправить воду холодную сметаной и уксусом !

Окрошка по-русски
Квас (лучше «Останкинский» ) 1 литр
Лук зеленый 1 пучок
Огурцы свежие 3-4 шт.
Редис свежий 3-4 шт.
Укроп, петрушка по 3-4 веточки
Колбаса вареная 200 гр.
Яйцо вареное (в крутую) 2 шт.
Сметана одна полная столовая ложка
Все мелко режем, высыпаем в кастрюлю (объем 1,5-2 литра) . Заливаем квасом, добавляем сметану, перемешиваем и ставим в холодильник на один час. Соль, перец по вкусу.

Холодник
Вам потребуются: кефир (или простокваша) - 1.2л; свекла - 1 шт. ; огурцы - 100г; зеленый лук с луковичками, укроп - по вкусу; яйцо - 2 шт. ; огуречный рассол - 1-2 ст. л.. ; горчица - 1 ч. л. ; соль - по вкусу
Свеклу вымыть, очистить и сварить до готовности подсоленной воде. Отвар не выливать, он нам еще пригодится. Яйца сварить вкрутую. Огурцы вымыть нарезать тонкими брусочками или кубиками.
Свеклу вынуть из воды и порезать также как огурец или натереть на терке.
Лук порезать вместе с луковичками, добавить мелко нарезанный укроп и растереть пестиком, предварительно добавив соль. Прибавить к этой массе ложку горчицы. Яйца очистить и нарезать дольками.
Соединить в миске огурцы, свеклу и зелень, добавить простоквашу и остывший свекольный отвар, а также огуречный рассол. Посолить, убрать в холодильник для охлаждения. Разлить холодник по тарелкам и украсить ломтиками яйца.
Примечание: к холоднику можно подать горячую отварную картошку. Также по этому рецепту можно приготовить более густой холодник, прибавив к перечисленным ингредиентам 1-2 вареные картофелины.
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/holodnik.shtml

окрошка овощная
Вам потребуются:
квас - 1л;
картофель - 2 шт. ;
редис - 1 маленький пучок;
огурец свежий - 2 шт. (маленькие) ;
лук зеленый - 1 пучок;
укроп - 1/2 пучка;
петрушка - 1-2 веточки;
горчица - 1 ст. л. ;
перец молотый черный,
соль - по вкусу;
яйцо - 2 шт. ;
сметана жирная - по вкусу
Картофель отварить "в мундире", охладить и очистить. Все остальные овощи промыть. Яйца сварить вкрутую, переложить в холодную воду, затем очистить. Картофель, редис, белки вареных яиц нарезать мелкими кубиками.
Огурцы нарезать также как остальные ингредиенты, или натереть на крупной терке.
Зелень мелко порубить, переложить в миску, присыпать солью и размять (не в кашицу, а только чтобы зелень дала сок!) .
Желтки размять вилкой, добавить горчицу, сметану и перемешать. В получившуюся смесь влить квас, посолить и тщательно размешать.
В тарелку положить редис, огурцы, картофель, зелень, залить все холодным квасом и подавать со сметаной.

В окрошке главное это настоящий ЖИВОЙ КВАС. Все остальное придаток, абсолютно разнообразный, ограниченный только Вашей фантазией. К квасу можно добавить любой продукт с дачи-огорода, мясное, куриное яйцо, сыр и даже экзотическое, например, ананас. Окрошка обязательно должна подаваться холодной, и это ее главное преимущество перед другими первыми блюдами. Простейший рецепт приготовления кваса: жареные сухари из черного хлеба отварить минут сорок. Остудить, добавить сахар, дрожжи, и поставить в прохладное место на день. Процедить, квас разлить по бутылкам, добавить в каждую семь изюминок, оставить в холодном месте на два дня. Квас готов. Количество сахара: столовая ложка на полтора литра раствора. Приятного аппетита!

Огурец, помидор, лук зеленый редис, яицо вареное, картошка отварная. колбаса вареная.. . Все порезать, залить квасом и добавить майонез соль горчицу и хрен по вкусу.. . Перемешать и.... вперед, за уши не ОТТЯНЕШЬ...;)

Сделай, хоть раз самую простую. Лет через 5 у тебя будет свой ЭкскЛюзивный вариант

Ну вот, например есть такие странички:
http://www.gastronom.ru/rcp_group.aspx?gr=1660
http://www.good-cook.ru/proth/proth_029.shtml

Прикольно. ни разу окрошки не ела! Рецетов много, в каждой семье свой. У нас такой : вареная картошка, огурцы свежие, яйца. зеленый лук, укроп, колбаска вареная, все крошится и перемешивается; я ем, как салат и квасом запиваю.

Девушка с Луны что ли, прямо позавидуешь!!!

не знал что кто то не умеет окрошку делать)))))))

Все варианты хороши по своему, но я делаю чаще на сыворотке и добавляю для цвета, то кефир, то сметану, а в конце зелени побольше, летом просто незаменимое блюдо!